Nutrición Información sobre jugo de cereza
Tabla de contenido:
El jugo de cereza a menudo se vende en forma concentrada, lo que requiere mezclar el jugo de fruta con agua. Utilizado durante mucho tiempo como un tratamiento popular para muchas dolencias de salud, el jugo de cereza es rico en muchas vitaminas, minerales y antioxidantes.
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Información nutricional
El jugo de cereza no contiene grasa ni colesterol. Las calorías variarán por 8 oz. servicio, dependiendo de qué tan concentrado esté el producto y si se agrega azúcar. Los carbohidratos proporcionan la mayoría de las calorías, con menos del 1 por ciento de las calorías provenientes de las proteínas.
Beneficios de salud
El jugo de cereza contiene vitaminas A y C y potasio. Los beneficios para la salud de consumir alimentos ricos en vitaminas A y C incluyen una mejor respuesta del sistema inmune, una mejor cicatrización de heridas y una buena visión, especialmente en condiciones de poca luz. El consumo de alimentos ricos en potasio puede ayudar a disminuir la presión arterial y disminuir el riesgo de cálculos renales.
El jugo de cereza también es una buena fuente de poderosos antioxidantes llamados antocianinas, que son compuestos naturales que se encuentran en muchas frutas y vegetales rojos, morados y de color azul. Las dietas ricas en antioxidantes se han asociado con una incidencia reducida de cáncer y una disminución del riesgo de enfermedad cardiovascular.
Preparación
El jugo de cereza producido comercialmente está hecho de cerezas de Montmorency, cuya temporada de crecimiento principal es en el verano. Son cerezas ácidas, a veces denominadas guindas. El jugo producido comercialmente ha sido pasteurizado y generalmente tiene conservantes agregados. Además, se puede agregar azúcar.
Otros usos
El consumo de jugo de cereza ha sido defendido durante mucho tiempo como una forma de aliviar el dolor de la artritis y la gota. Más recientemente, se ha promocionado como una ayuda para dormir y un medio para reducir el dolor muscular. Se necesita más investigación para respaldar estas afirmaciones, pero los primeros estudios indican que algunos de los resultados que la gente experimenta pueden deberse en parte a la naturaleza antiinflamatoria de la vitamina C y la antocianina.
Advertencia
Si bien el jugo de cereza puede ser parte de una dieta saludable para la mayoría de las personas, es alto en carbohidratos simples. Si es diabético o limita su consumo de azúcar, lea la etiqueta del alimento para determinar si este jugo puede ser parte de su dieta. Si tiene una dieta baja en potasio, hable primero con su médico antes de consumir este producto.
