Ensalada de remolacha y aguacate con bolas crujientes de queso de cabra Receta
Tabla de contenido:
- INGREDIENTES
- SIRVE 6
- 1 Para las remolachas: 2 Precaliente el horno a 400 grados. 3 Lave y corte las remolachas y seque. Coloque las remolachas en papel de aluminio, haciendo paquetes de 3-4 remolachas por paquete. Rocíe con un poco de aceite de oliva y sal kosher. Envuelva las remolachas con fuerza y colóquelas en una bandeja para hornear y hornee durante 40 minutos a 1 hora o hasta que estén tiernas. 4 Retire del horno, desenvuelva y reserve para enfriar. 5 Una vez frío, frote la piel de las remolachas de la remolacha cocida con una toalla de papel. 6 Corta las remolachas en cuartos o trozos y colócalos en un tazón. Dejar de lado. 7 Para el aderezo: 8 Coloque la chalota en rodajas en un procesador de alimentos pequeño y cortar finamente. 9 Agregue el aceite de oliva, el vinagre balsámico y el azúcar y el pulso para combinar hasta que el aderezo se espese y los chalotes estén finamente picados. 10 Sazonar con sal kosher y pimienta negra recién molida. 11 Vierta dressing del aderezo sobre las remolachas para marinar hasta que esté enchapado. 12 Para las bolas de queso: 13 Enrolle el queso de cabra en bolitas. 14 Reúna tres cuencos poco profundos y coloque la harina en un tazón, bata 1 huevo en otro recipiente y coloque las migas de pan en el recipiente restante. 15 Dragar una bola de queso de cabra primero en harina, luego huevo y luego en las migas de pan. 16 Repite harina, huevo y migas de pan una vez más. Reserve y repita con el resto de las bolas de queso. 17 Fríe las bolitas de queso en lotes de tres o cuatro a la vez durante aproximadamente 2 minutos o hasta que estén doradas. Drene en toallas de papel. NOTA: Es posible que necesite de 1 a 2 tazas de aceite de canola para sumergir completamente las bolas. No incluimos la cantidad total de aceite necesario para freír las bolas de queso de cabra porque el contador de calorías incluye todo el aceite que se ingiere; más bien, freirás las bolas de queso de cabra y luego descartarás el aceite no usado. 18 Para preparar la ensalada: 19 Coloque en placas las remolachas marinadas con los trozos de aguacate y las rodajas de queso fritas que han sido cortadas a la mitad o bien conservadas enteras.20 Rocíe con el aderezo de chalote restante y decore con microgreens, pistachos picados y cebollinos. 21 Sazone con sal kosher adicional y pimienta negra recién molida si lo desea. Se puede servir de inmediato.
- 473 CALORIES POR SERVICIO
- 33g Grasa
- RECETAS
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- PREP
- 1 h
- COCINERO
- 40 m
- TOTAL
- 1h 40m
Bolas de queso de cabra fritas caseras aseguran que este plato "no es su ensalada tradicional de hojas verdes ", dice FoodieCrush. Heidi Larsen de com. Ella usa una mezcla de remolachas rojas, amarillas y chiogga, pero puedes usar cualquier remolacha que puedas tener a mano. // www. foodiecrush. com
INGREDIENTES
SIRVE 6
- 10 porciones de remolacha roja cruda (pequeña)
- 2 cucharadas de chalotes
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de balsámico blanco Vinagre
- 1 cucharadita de azúcar de caña
- 2 pizca de sal kosher
- 1 pizca de pimienta, negra
- 3 oz de queso de cabra
- 1 porción de huevo
- 1/2 taza de harina multiuso
- 1/2 taza de migas de pan (llanura)
- 1 cucharada de aceite de colza puro
- 1 med Aguacate
- 1/4 taza de pistachos sin cáscara
- 1/4 taza de microdantas orgánicas
- 1 cucharada de cebolleta fresca >
1 Para las remolachas: 2 Precaliente el horno a 400 grados. 3 Lave y corte las remolachas y seque. Coloque las remolachas en papel de aluminio, haciendo paquetes de 3-4 remolachas por paquete. Rocíe con un poco de aceite de oliva y sal kosher. Envuelva las remolachas con fuerza y colóquelas en una bandeja para hornear y hornee durante 40 minutos a 1 hora o hasta que estén tiernas. 4 Retire del horno, desenvuelva y reserve para enfriar. 5 Una vez frío, frote la piel de las remolachas de la remolacha cocida con una toalla de papel. 6 Corta las remolachas en cuartos o trozos y colócalos en un tazón. Dejar de lado. 7 Para el aderezo: 8 Coloque la chalota en rodajas en un procesador de alimentos pequeño y cortar finamente. 9 Agregue el aceite de oliva, el vinagre balsámico y el azúcar y el pulso para combinar hasta que el aderezo se espese y los chalotes estén finamente picados. 10 Sazonar con sal kosher y pimienta negra recién molida. 11 Vierta dressing del aderezo sobre las remolachas para marinar hasta que esté enchapado. 12 Para las bolas de queso: 13 Enrolle el queso de cabra en bolitas. 14 Reúna tres cuencos poco profundos y coloque la harina en un tazón, bata 1 huevo en otro recipiente y coloque las migas de pan en el recipiente restante. 15 Dragar una bola de queso de cabra primero en harina, luego huevo y luego en las migas de pan. 16 Repite harina, huevo y migas de pan una vez más. Reserve y repita con el resto de las bolas de queso. 17 Fríe las bolitas de queso en lotes de tres o cuatro a la vez durante aproximadamente 2 minutos o hasta que estén doradas. Drene en toallas de papel. NOTA: Es posible que necesite de 1 a 2 tazas de aceite de canola para sumergir completamente las bolas. No incluimos la cantidad total de aceite necesario para freír las bolas de queso de cabra porque el contador de calorías incluye todo el aceite que se ingiere; más bien, freirás las bolas de queso de cabra y luego descartarás el aceite no usado. 18 Para preparar la ensalada: 19 Coloque en placas las remolachas marinadas con los trozos de aguacate y las rodajas de queso fritas que han sido cortadas a la mitad o bien conservadas enteras.20 Rocíe con el aderezo de chalote restante y decore con microgreens, pistachos picados y cebollinos. 21 Sazone con sal kosher adicional y pimienta negra recién molida si lo desea. Se puede servir de inmediato.
INFORMACIÓN DE NUTRICIÓN473 CALORIES POR SERVICIO
Tamaño de la porción: 1/6 ensalada33g Grasa
- 33g Carbohidratos
- 11g Proteína
- % DV *
| Grasa total 33g | |
| 49% | Grasa saturada 7g |
| Colesterol 15 mg | |
| 5% | Sodio 260 mg |
| 10% | Hidratos de carbono 33g |
| 16% | Fibra dietética 6g |
| Azúcares 12g < Proteína 11g | |
| 7% | |
| * El% de valor diario (DV) le indica cuánto contribuye un alimento en una porción de alimentos a una dieta diaria. 2 000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición. | ¡TAMBIÉN PUEDE GUSTARTE |
