¿Puede el helado causar brotes de piel?

A veces, tras un estudio posterior, se encuentran hechos muy usados ​​como mitos. Otras veces, lo que alguna vez se consideró mito resulta ser cierto. La relación entre la dieta y el acné ha recorrido el arco completo, apareciendo como hecho establecido en los libros de texto de dermatología de los años 50, solo para ser descartada bajo escrutinio en los últimos años y, finalmente, adquiriendo nuevos credos en el siglo XXI.

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Villanos de la dieta

Dos tipos de alimentos que una vez estuvieron implicados en el desarrollo del acné vulgaris fueron los dulces y los productos lácteos, que hacían que el helado fuera prohibido para los que sufrían de acné. Si bien los primeros estudios fueron en gran parte anecdóticos, un análisis exhaustivo de los estudios realizados desde 2005 por HR Ferdowsian, MD, MPH y S. Levin, MS, RD, publicado en "Skin Therapy Letter" en 2009, encontró indicaciones causales entre los productos lácteos, en particular, y la inflamación del acné.

Adolescentes y leche

Entre los estudios que Ferdowsian y Levin revisaron, varios mostraron una correlación positiva entre los productos lácteos y los brotes severos de acné. Un estudio de este tipo encuestó a más de 9,000 niñas y 4,000 niños entre las edades de 9 y 15 años. Las niñas que consumían más de dos porciones de lácteos por día tenían un 20 por ciento más de probabilidades de desarrollar acné severo en comparación con aquellas que consumían menos de una porción por día. Los niños en el grupo de alto consumo tenían un 16 por ciento más de probabilidades de desarrollar acné severo.

Respuesta hormonal

Un posible culpable del acné relacionado con el consumo de helados y otros productos lácteos es la producción de factor de crecimiento similar a la insulina 1 o IGF-1. El IGF-1 se produce en los tejidos de los órganos de su cuerpo y en los de otros mamíferos, según el libro Handbook of Growth Factors Volume 2, de Enrique Pimentel. Las vacas lecheras también tienen IGF-1 que es idéntico al IGF-1 humano. Si han sido tratados con hormonas de crecimiento humano, tienen un aumento en el IGF-1 circulante, y también lo harán cuando consuman esta leche o productos elaborados a partir de ella. La respuesta de la insulina del cuerpo a las indicaciones de productos lácteos aumenta en IGF-1 libre. Se denomina cascada hormonal. IGF-1 estimula el crecimiento tisular no regulado. El crecimiento tisular en el folículo atrapa el sebo que causa las lesiones del acné. IGF-1 también puede aumentar su riesgo de cáncer, de acuerdo con el Comité de Médicos para la Medicina Responsable.

Para el registro

La Academia Estadounidense de Dermatología mantiene una posición declarada de que los vínculos entre la dieta y el acné son infundados. La ADA sostiene que ningún alimento, ni siquiera pizza grasosa, refrigerios azucarados o helados, causa o exacerba el acné. Sin embargo, las reacciones del cuerpo y del sistema de cada persona son diferentes. La ADA señala que si usted cree que ciertos alimentos causan los brotes de acné, debe evitar esos alimentos.