Beneficios de Lotus Stem

Lotus stem, o kamal kakdi, es un vegetal común en la cocina india, aunque puede que no se encuentre fácilmente en la sección de productos de su supermercado. Sin embargo, puede valer la pena el esfuerzo de buscarlo en mercados especializados, ya que lotus stem ofrece una gama de beneficios médicos y de salud. No coma tallo de loto para tratar un problema médico sin consultar a su médico.

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Acerca de Lotus Stem

El tallo de Lotus es generalmente redondo, y blanco a verde claro. Contiene cubículos de aire hueco que corren a lo largo del vástago. El vegetal tiene un sabor suave, ligeramente dulce y es adecuado para comer crudo o cocido. Es posible que vea esta verdura cruda en ensaladas, en escabeche o cocida en curry y salteada con carne de cerdo o marisco. Según la Universidad de Auburn, las semillas de loto se pueden moler y usar como harina, las raíces se cocinan como batatas y las hojas se usan como espinacas.

Beneficios Nutricionales

Coma el tallo del loto y disfrute de una rica fuente de calcio, hierro y fibra. El calcio en el tallo del loto influye en la fuerza y ​​la densidad del hueso, así como en la función del corazón. El hierro que obtienes de este vegetal es útil para aumentar la producción de hemoglobina y mioglobina en tu sangre. La fibra en el tallo del loto es fundamental para ayudarlo a mantener la salud intestinal y digestiva.

Beneficios médicos

Coma tallos de loto para aumentar su ingesta de antioxidantes. Un estudio publicado en la edición de junio de 2010 del "International Journal of Food Sciences and Nutrition" investigó varios vegetales, incluido el loto comestible, por sus actividades antioxidantes. El loto comestible demostró contener triptófano, un aminoácido que influye en la actividad antioxidante. Los antioxidantes protegen las células de su cuerpo de los radicales libres, compuestos que se encuentran en las toxinas ambientales que pueden dañar las células.

Consideraciones

Debido a que los tallos de loto no están disponibles en los Estados Unidos, puede optar por cultivarlos en casa en un jardín acuático. Si bien es un elemento nutritivo y ornamental, el loto puede diseminarse rápidamente y volverse invasivo, y puede dañar la flora nativa. Tome medidas para controlar el crecimiento del loto. Lotus se puede cultivar en contenedores y luego colocar en estanques. Esta es una forma de controlar su impacto ambiental y aún así disfrutar de su belleza.