Los mejores alimentos para comer para la inflamación
Tabla de contenido:
La inflamación se define como la respuesta de los tejidos del cuerpo a lesiones o irritación. Puede caracterizarse por dolor, hinchazón y / o enrojecimiento. La inflamación subyace en muchas condiciones y enfermedades, como enfermedad cardíaca, cáncer, enfermedad inflamatoria intestinal (EII) y artritis. Los patrones dietéticos e incluso los alimentos específicos pueden estar relacionados con el proceso inflamatorio. El consumo de ciertos alimentos vegetales, así como grasas saludables, hierbas y especias se asocia con una disminución de la inflamación.
Video del día
Frutas y verduras
->
Los fitoquímicos son compuestos que se encuentran en alimentos vegetales que ofrecen beneficios antioxidantes que combaten enfermedades. Dos grupos de fitoquímicos desempeñan un papel en la modulación del proceso inflamatorio. Ellos son los carotenoides y flavonoides. Estos fitoquímicos se encuentran en abundancia en frutas y verduras coloridas y se deben consumir generosamente para ayudar a reducir la inflamación. Los alimentos ricos en carotenoides incluyen zanahorias, tomates, batatas, calabaza de invierno, albaricoques, calabaza y melón. Los alimentos ricos en flavonoides incluyen bayas, frutas cítricas, uvas moradas, verduras de hoja verde oscuro, soja, remolacha, té y vino tinto. Un flavonoide específico, la quercetina, puede ser particularmente útil para reducir la inflamación. Los alimentos que ofrecen quercetina incluyen manzanas y cebollas. La piña es única ya que contiene una enzima digestiva de proteínas llamada bromelina, que es un poderoso agente antiinflamatorio.
Grasas omega-3, aceite de oliva y nueces
-> >
Los alimentos ricos en ácidos grasos omega-3 son antiinflamatorios. Eso es porque esta clase de nutrientes es un precursor de compuestos antiinflamatorios en el cuerpo. Los alimentos ricos en ácidos grasos omega-3 incluyen: pescado, como salmón, sardinas, atún y otros pescados de agua fría; nueces; y semillas, especialmente semillas de lino, nueces y soja. El aceite de oliva virgen extra es otro alimento que ofrece un tipo diferente de ácidos grasos saludables (grasas monoinsaturadas). El aceite de oliva virgen extra es rico en dos nutrientes antioxidantes únicos, llamados oleuropeína e hidroxitirosol, que pueden reducir la inflamación. Además de ser una excelente fuente de grasas omega-3, las nueces aumentan la cantidad de un químico antiinflamatorio en el cuerpo conocido como adiponectina. La adiponectina es particularmente beneficiosa para reducir la inflamación asociada con la enfermedad cardiovascular.
Especias antiinflamatorias
->
La curcumina es el componente naranja-amarillo de la cúrcuma y es una especia que se encuentra con frecuencia en el curry en polvo.Según un estudio publicado en enero de 2007 por el "Journal of Clinical Immunology", la curcumina se ha demostrado en los últimos 20 años como un potente promotor del sistema inmune. También reduce la expresión de muchos compuestos proinflamatorios en el cuerpo. Los clavos contienen dos fitoquímicos antiinflamatorios flavonoides llamados kaempferol y rhamnetin. El jengibre también contiene potentes compuestos antiinflamatorios conocidos como gingeroles. Son particularmente beneficiosos para disminuir la inflamación tanto en la osteoartritis como en la artritis reumatoide.
