La mejor manera de cocinar los palillos en la parrilla

Los muslos de pollo son cortes sabrosos y bastante grasos que resisten bien a la parrilla, y permanecen húmedos cuando se cocinan a fuego alto. Cocinar los muslos de pollo a la parrilla a una temperatura moderadamente alta es el mejor método de asar porque la carne se mantiene tierna y húmeda mientras que el exterior es crujiente y dorado. Sirva los muslos de pollo con vegetales verdes frescos o papas al horno para una comida clásica y saludable. Retire las pieles antes de cocinar para reducir el contenido de grasa y colesterol, y use hierbas frescas para reducir la cantidad de sal necesaria para darle sabor al pollo.

Video del día

Paso 1

Seque los muslos de pollo secos con toallas de papel limpias. Cúbralos con una envoltura de plástico o papel de aluminio para calentarlos a temperatura ambiente durante 30 minutos.

Paso 2

Precaliente una parrilla de carbón o gas a 400 grados F. Si usa una parrilla de carbón sin un indicador de temperatura, esto demorará unos 20 minutos. Cepille ligeramente las parrillas de la parrilla con aceite vegetal para evitar que se pegue.

Paso 3

Cepille los muslos de pollo con aceite vegetal y sazonelos con sal marina o sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto.

Paso 4

Coloque el muslo de pollo en la parte más caliente de la parrilla y cocínelos durante 25 minutos, rotándolos con frecuencia con un par de tenazas para asegurar una cocción pareja.

Paso 5

Retire los muslos de pollo de la parrilla y colóquelos en un plato caliente. Deje que los muslos de pollo descansen durante cinco minutos para que los jugos naturales puedan redistribuirse por toda la carne antes de servirlos.

Cosas que necesitará

• 8 muslos de pollo
• Toallas de papel
• Papel de aluminio o envoltura de plástico
• Parrilla de carbón o gas
• Escobilla de alimentos
• Aceite vegetal para cepillar la parrilla y muslos de pollo
• Sal marina o sal kosher, al gusto
• Pimienta negra recién molida, al gusto
• Pinzas
• Plato caliente
• Romero, orégano o tomillo recién picado, opcional, al gusto > Consejos

Sazonar los muslos de pollo con romero recién picado, orégano o tomillo justo antes de ponerlos a la parrilla para darle más sabor.