Pimienta negra y el corazón
Tabla de contenido:
Si bien la evidencia científica no ha determinado la cantidad de pimienta negra que necesita para afectar la función cardíaca, los beneficios potenciales para la salud de la especia están bien documentados. Además, sustituir la sal por pimienta negra puede beneficiar a las personas con colesterol alto, agregando sabor sin exacerbar la hipertensión. Consulte a su médico antes de hacer cambios en la dieta para controlar los síntomas de la enfermedad cardíaca.
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Beneficios de Black Pepper
El Instituto de Investigación Tecnológica de Alimentos de la India sugiere que la pimienta negra puede ayudar al cuerpo a regular el colesterol. Los niveles altos de colesterol pueden provocar presión arterial alta, lo que aumenta el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular. También puede ayudar a la digestión al estimular las papilas gustativas, lo que indica al estómago que produzca ácido clorhídrico. Sin suficiente ácido clorhídrico, puede desarrollar acidez estomacal. De acuerdo con un estudio de 2010 en la Universidad Estatal de Michigan, la pimienta negra exhibe propiedades anticancerígenas, antioxidantes y antiinflamatorias. Colorado State University informa que, en conjunto, la cúrcuma y la pimienta negra reducen las células madre del cáncer de mama. Además, la pimienta negra es una fuente de cromo, manganeso, vitamina K y hierro.
Piperina
El alcaloide piperina es el componente activo de la pimienta negra. La piperina también es la fuente de la sensación de cosquilleo que puede llevarte a estornudar cuando inhalas la especia. Este efecto puede ser irritante, pero es útil para romper la congestión. La piperina también podría ser responsable de las propiedades anticancerígenas de la pimienta negra, facilitaría a su cuerpo la absorción de algunos nutrientes y podría actuar como un anticonvulsivo. Ninguna investigación científica aísla la cantidad de pimienta negra que necesita ingerir para que sea efectiva en estas capacidades.
Cromo
La pimienta negra es una buena fuente de cromo mineral. El cromo ayuda a su cuerpo a metabolizar las grasas y los carbohidratos. También estimula la síntesis de colesterol y ácidos grasos, que es importante para la función cerebral, según MedlinePlus, el sitio web de los Institutos Nacionales de Salud. El cromo también es importante para metabolizar la insulina. Según el Centro Médico de la Universidad de Maryland, los niveles bajos de cromo aumentan los triglicéridos, el azúcar en la sangre y el riesgo de diabetes y enfermedad cardíaca.
Sugerencias
Use pimienta negra junto con otras especias como un sustituto de la sal y la grasa saturada para ayudar a mantener niveles saludables de colesterol. Una pizca de limón y una pizca de pimienta negra son un aderezo sabroso para pescado o verduras. Mezclar pimienta negra con cúrcuma, curry, comino y canela y frotarla sobre pollo o tofu antes de asar añade pizazz y beneficios para la salud sin grasa ni sodio adicionales. Comience su comida con vegetales frescos, como pepinos, bañados en una mezcla de pimienta negra y pimienta de cayena para estimular su apetito y preparar su cuerpo para una digestión saludable.