Ensalada de brassica y puerro con vinagreta de diosa verde
Tabla de contenido:
- INGREDIENTES
- PORCIONES 4
- 1 Precaliente su horno a 450 grados y forre una bandeja para hornear con papel pergamino. 2 Corta el romanesco en floretes, divide a la mitad las bruselas y corta los puerros hasta la mitad y luego en tiras largas. Mezcle las brasicas y los puerros con aceite de oliva, y sazone con sal y pimienta. Extienda las verduras en la bandeja para hornear y tueste durante 20 - 25 minutos, volteando hasta la mitad. 3 Mientras las verduras se tuestan, combine los ingredientes del aderezo (tahini, perejil, cebollín, jugo de limón, vinagre de sidra de manzana, sal marina, pimienta negra, leche de almendras) en una licuadora y mezcle hasta que quede suave. 4 Cuando los vegetales estén tostados, quítelos del horno y cúbralos con la vinagreta de diosa verde. Sirve caliente.
- 181 CALORIES POR SERVICIO
- 9g Grasa
- RECETAS
- RECETAS
- RECETAS
- RECETAS
- RECETAS
- PREP
- 10 m
- COCINERO
- 20 m
- TOTAL
- 30 m
Las mejores brasicas de invierno romanesco y coles de bruselas se combinan con puerros y se vierten una vinagreta de diosa verde zesty. Disfrute de esto como una ensalada o conviértalo en una comida al reducir el número de porciones a dos. Receta e imagen cortesía de Sherrie Castellano.
INGREDIENTES
PORCIONES 4
- 1 cabeza romanesco
- 10 Coles de Bruselas
- 2 Puerro
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/8 cucharadita de sal marina natural, Todos los propósitos
- 1/8 cucharadita de pimienta, negra
- 2 cucharadas de tahini
- 2 cucharadas de perejil, crudo fresco
- 2 cucharadas de cebollín fresco
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana < 1/8 cucharadita de sal marina
- 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/4 taza de leche de almendras
1 Precaliente su horno a 450 grados y forre una bandeja para hornear con papel pergamino. 2 Corta el romanesco en floretes, divide a la mitad las bruselas y corta los puerros hasta la mitad y luego en tiras largas. Mezcle las brasicas y los puerros con aceite de oliva, y sazone con sal y pimienta. Extienda las verduras en la bandeja para hornear y tueste durante 20 - 25 minutos, volteando hasta la mitad. 3 Mientras las verduras se tuestan, combine los ingredientes del aderezo (tahini, perejil, cebollín, jugo de limón, vinagre de sidra de manzana, sal marina, pimienta negra, leche de almendras) en una licuadora y mezcle hasta que quede suave. 4 Cuando los vegetales estén tostados, quítelos del horno y cúbralos con la vinagreta de diosa verde. Sirve caliente.
INFORMACIÓN DE NUTRICIÓN181 CALORIES POR SERVICIO
Tamaño de la porción: 1 porciones9g Grasa
- 19g Carbohidratos
- 7g Proteína
- % DV *
| Grasa total 9g | |
| 13% | Grasa saturada 75g |
| Colesterol 0mg | |
| 0% | Sodio 213 mg |
| 8% | Hidratos de carbono 19g |
| 9% | Fibra dietética 4g |
| Azúcares 7g | |
| Proteína 7g | |
| 4% | * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2 000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición. |
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