Brócoli Hash con huevos (de sobra: brócoli al vapor) Receta
Tabla de contenido:
- SIRVE 2
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 Caliente el aceite y 1 cucharadita de mantequilla hasta que se derrita en una sartén antiadherente grande (sin PFOA) a fuego medio-alto. Agregue el brócoli (use las sobras frías), el chalote, 1/4 de cucharadita de sal y las hojuelas de pimiento picante y saltee hasta que el brócoli y el chalote estén ligeramente dorados, aproximadamente 6 minutos. (Nota: Si su brócoli sobrante ya estaba sazonado, omita o reduzca la sal aquí.) 2 Mientras tanto, derrita la 1 cucharadita restante de mantequilla en una sartén antiadherente mediana (PFOA-free iron) o en sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Revuelva suavemente los huevos con el 1/4 cucharadita de sal restante hasta que la crema parezca, aproximadamente 3 minutos. 3 Sirva el hash de brócoli junto con los huevos revueltos. Si lo desea, espolvoree con ralladura de limón rallado al gusto (opcional).
- 248 CALORIES POR PORCIÓN
- 18g Grasa
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- PREP
- 08 m
- COCINERO
- 06 m
- TOTAL
- 14 m
Receta y foto cortesía de Jackie Newgent, RDN > INGREDIENTES
SIRVE 2
2 cucharaditas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de mantequilla, sin sal
- 2 tazas de brócoli cocido
- 1 cebollín (s)
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1 / 8 cucharaditas de escamas de pimiento rojo
- 4 huevo (s)
1 Caliente el aceite y 1 cucharadita de mantequilla hasta que se derrita en una sartén antiadherente grande (sin PFOA) a fuego medio-alto. Agregue el brócoli (use las sobras frías), el chalote, 1/4 de cucharadita de sal y las hojuelas de pimiento picante y saltee hasta que el brócoli y el chalote estén ligeramente dorados, aproximadamente 6 minutos. (Nota: Si su brócoli sobrante ya estaba sazonado, omita o reduzca la sal aquí.) 2 Mientras tanto, derrita la 1 cucharadita restante de mantequilla en una sartén antiadherente mediana (PFOA-free iron) o en sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Revuelva suavemente los huevos con el 1/4 cucharadita de sal restante hasta que la crema parezca, aproximadamente 3 minutos. 3 Sirva el hash de brócoli junto con los huevos revueltos. Si lo desea, espolvoree con ralladura de limón rallado al gusto (opcional).
INFORMACIÓN DE NUTRICIÓN248 CALORIES POR PORCIÓN
Tamaño de la porción: 3/4 taza18g Grasa
- 7g Carbohidratos
- 15g Proteína
- % DV *
| Grasa total 18g | |
| 26% | Grasa saturada 6g |
| Colesterol 382mg | |
| 127% | Sodio 575mg |
| 23% | Hidratos de carbono 7g |
| 3% | Fibra dietética 3g |
| Azúcares 3g < Proteína 15g | |
| 9% | |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2 000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición. | |
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