Receta de ensalada de brócoli

1. PREP
2. 20 m

• COCINERO
• 02 m
• TOTAL
• 22 m

Con su ligero picante, el brócoli crudo proporciona mucha fibra, vitaminas, hierro y potasio. Revolverás las flores con un aderezo sabroso compuesto de mostaza, ajo, vinagre, jugo de limón y aceite de oliva, que ayuda a ablandar el brócoli. Agregue tocino de pavo picado, uvas a la mitad y chalotes en rodajas para obtener una deliciosa ensalada dulce y salada que lo rejuvenecerá para el día del juego.

INGREDIENTES

PORCIONES 4

• 2 tazas Brócoli Florets
• 2 rebanadas Turkey Bacon
• 1 cucharadita Whole Grain Dijon Mustard
• 1 clavo de ajo
• 2 cucharadas White Vinagre, destilado
• 1 cucharada de jugo de limón
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1/4 cucharadita de sal kosher
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cebolleta (s)
• 10 uvas, Rojo o verde (tipo europeo, como Thompson Seedless), crudo
• 1/4 taza de arándanos secos
• 3 cucharadas de queso, queso cheddar rallado suave

INSTRUCCIONES

1 Quite los tallos y corte los floretes en mordiscos de 1 pulgada. 2 Cocine el tocino de pavo entre un trozo de toalla de papel doblada en el microondas a temperatura alta durante unos 2 minutos, enfríelo y pique en pedazos de tocino. 3 Corta los chalotes y divide a la mitad las uvas. 4 Agregue la mostaza, el ajo, el vinagre, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un tazón y bata hasta que se combinen. 5 En un tazón, mezcle el brócoli, la mitad del tocino de pavo, chalotes, uvas, arándanos y queso cheddar. Vierta el aderezo, mezcle para cubrir y adornar la parte superior con tocino y queso restante. 6 PC: Arthur Bovino

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

242 CALORIES POR SERVICIO

Tamaño de la porción: 5/8 taza

19g Grasa

12g Carbohidratos

5g Proteína

% DV *
Grasa total 19g	28%
Grasas saturadas 4g
Colesterol 17 mg	5%
Sodio 319 mg	13%
Hidratos de carbono 12g	6%
Fibra dietética 2g
Azúcares 8g < Proteína 5g
3%	* El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una ración de alimentos a una dieta diaria. 2 000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.
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