Brovada (chucrut de nabo impregnado de vino italiano) Receta
Tabla de contenido:
- INGREDIENTES
- SIRVE 4
- INSTRUCCIONES
- INFORMACIÓN NUTRICIONAL
- Tamaño de la porción: 1/4 qt
- RECETAS
- RECETAS
- RECETAS
- RECETAS
- RECETAS
- PREP
- 20 m
- COCINERO
- 50 m
- TOTAL
- 1 h 10 m
Brovada se elabora tradicionalmente con nabos rallados, ricos en calcio y vitamina C - que se fermentan durante semanas con residuos de uva sobrantes de la vinificación. Pero esta receta acelera el proceso al usar uvas trituradas y vinagre de vino tinto. Brovada es un lado fácil y abundante que combina a la perfección con lomo de cerdo a la parrilla o salchicha de pollo.
INGREDIENTES
SIRVE 4
- 1/2 lb Uvas rojas sin semillas
- 2 tazas de agua, agua del grifo, bien
- 1 taza de vinagre, vino tinto
- 1 cucharada de turbinado azúcar
- 1 cucharada de sal marina
- 4 nabos medianos, crudo
- 1 cucharada de aceite de oliva, virgen extra
- 1/2 cebolla blanca mediana
- 2 dientes de ajo
INSTRUCCIONES
1 picar uva (si no tiene semilla, siembre primero) o póngalas en la licuadora o procesador de alimentos. 2 En un recipiente grande que tenga tapa, mezcle agua, vinagre, azúcar, sal y uvas hasta que estén completamente combinados. 3 Pele nabos y use una mandolina para cortar en bastones largos (o cortar en rectángulos delgados de 1/4 de pulgada). 4 Agregue los nabos al recipiente, mezcle bien y refrigere la mezcla durante 2 días (al menos durante la noche). 5 Drene los nabos. 6 Caliente una sartén grande sobre una llama mediana. Agregue el aceite de oliva y cuando comience a ondear agregue la cebolla. Cocine por 6 minutos hasta que empiece a ser translúcido. Agregue el ajo, cocine 2 minutos. 7 Agregue los nabos a la sartén. Cocine a fuego lento durante 45 minutos y sirva. 8 PC: Arthur BovinoINFORMACIÓN NUTRICIONAL
104 CALORIES POR SERVICIOTamaño de la porción: 1/4 qt
- 4g Grasa
- 16g Carbohidratos
- 1g Proteína
| % DV * | |
| Grasa total 4g | 5% |
| Grasa saturada 1g | |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 1832 mg | 76% |
| Hidratos de carbono 16g | 8% |
| Fibra dietética 2g | |
| Azúcares 13g < Proteína 1g | |
| 0% | * El% de valor diario (DV) le indica cuánto contribuye un nutriente en una ración de comida a una dieta diaria. 2 000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición. |
