Hamburguesas de remolacha roja sin pan con receta de queso de cabra y rúcula
Tabla de contenido:
- INGREDIENTES
- PORCENTAJES 4
- 1 Precalienta el horno a 375 ° F. Mash los frijoles bien en un tazón grande; dejar de lado. 2 Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente grande (sin PFOA) sobre el medio. Agregue los champiñones y las tres cuartas partes de la cebolla y saltee hasta que estén blandos, aproximadamente 8 minutos. 3 Transfiera la mezcla de verduras al tazón grande con los frijoles. Agregue el arroz, las remolachas, las semillas de cáñamo, la pimienta, la sal, el cilantro y la salsa Worcestershire hasta que se combinen. Agregue el huevo (o el sustituto de huevo vegano) y mezcle hasta que esté bien combinado. 4 Forma la mezcla en cuatro bolas; colóquelo en una bandeja grande para hornear forrada de papel de pergamino sin blanquear. Pat con los dedos en cuatro empanadas (4 pulgadas de diámetro). Golpea ligeramente la parte superior de las hamburguesas con 1/2 cucharada de aceite con las yemas de los dedos. Hornea por 1 hora. Pase suavemente sobre cada hamburguesa y hornee hasta que estén crujientes, firmes y doradas, aproximadamente 20 minutos más. Deje reposar durante al menos 5 minutos para completar el proceso de cocción. 5 Mezcle la rúcula con el vinagre y el restante 1 cucharada de aceite, coloque encima de cada hamburguesa. Espolvoree con la cebolla restante y el queso de cabra, y sirva.
- 345 CALORIES POR PORCIÓN
- 15g Grasa
- RECETAS
- RECETAS
- RECETAS
- RECETAS
- RECETAS
- PREP
- 20 m
- COCINERO
- 1 h 30 m
- TOTAL
- 1 h 50 m
Receta y foto cortesía de Jackie Newgent, RDN: // jackienewgent. com /
INGREDIENTES
PORCENTAJES 4
- 15 oz Frijoles rojos claros (lata)
- 2 1/2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 1/2 oz de champiñón Crimini
- 1 cebolla roja media
- 1/2 taza de arroz integral cocido
- 3/4 taza de remolacha Crudo
- 1/3 taza de semillas de cáñamo
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de sal marina > 1/2 cucharadita de semilla de cilantro molido
- 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1 huevo (s)
- 4 tazas de rúcula orgánica para bebé
- 2 cucharaditas de vinagre balsámico blanco
- 1/3 taza de queso desmenuzado, Cabra
1 Precalienta el horno a 375 ° F. Mash los frijoles bien en un tazón grande; dejar de lado. 2 Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente grande (sin PFOA) sobre el medio. Agregue los champiñones y las tres cuartas partes de la cebolla y saltee hasta que estén blandos, aproximadamente 8 minutos. 3 Transfiera la mezcla de verduras al tazón grande con los frijoles. Agregue el arroz, las remolachas, las semillas de cáñamo, la pimienta, la sal, el cilantro y la salsa Worcestershire hasta que se combinen. Agregue el huevo (o el sustituto de huevo vegano) y mezcle hasta que esté bien combinado. 4 Forma la mezcla en cuatro bolas; colóquelo en una bandeja grande para hornear forrada de papel de pergamino sin blanquear. Pat con los dedos en cuatro empanadas (4 pulgadas de diámetro). Golpea ligeramente la parte superior de las hamburguesas con 1/2 cucharada de aceite con las yemas de los dedos. Hornea por 1 hora. Pase suavemente sobre cada hamburguesa y hornee hasta que estén crujientes, firmes y doradas, aproximadamente 20 minutos más. Deje reposar durante al menos 5 minutos para completar el proceso de cocción. 5 Mezcle la rúcula con el vinagre y el restante 1 cucharada de aceite, coloque encima de cada hamburguesa. Espolvoree con la cebolla restante y el queso de cabra, y sirva.
INFORMACIÓN DE NUTRICIÓN345 CALORIES POR PORCIÓN
Tamaño de la porción: 1 hamburguesa15g Grasa
- 32g Carbohidratos
- 21g Proteína
- % DV *
| Grasa total 15g | |
| 22% | Grasa saturada 3g |
| Colesterol 58mg | |
| 19% | Sodio 688mg |
| 28% | Hidratos de carbono 32g |
| 16% | Fibra dietética 10g |
| Azúcares 7g | |
| Proteína 21g | |
| 13% | * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una ración de alimentos a una dieta diaria. 2 000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición. |
