¿Pueden las mujeres embarazadas comer pescado porgy?

Si está embarazada, probablemente sea consciente del riesgo de consumir pescado con alto contenido de mercurio. El mercurio puede causar trastornos del sistema nervioso central, incluido daño cerebral y daño al sistema nervioso. Pero el mercurio no es el único contaminante que puede causarle problemas a su bebé. Los bifenilos policlorados, los parásitos y otras toxinas también pueden enfermarlo a usted o a su bebé. Porgy fish, también conocido como besugo, puede contener varios tipos de contaminantes.

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Mercurio

Es difícil encontrar estudios recientes sobre la contaminación por mercurio en peces porgy; la mayoría de los datos provienen del 1977, que enumeró a los peces porgy como altos en toxinas. Sin embargo, la Asociación de Pescadores de Jersey Coast encontró bajos niveles de mercurio en el pescado porgy, 0. 08 partes por millón en comparación con el tiburón Mako, un pez con alto contenido de mercurio, que contiene 2. 09 partes por millón. La Guía Nacional de Mariscos Inteligentes 2011 establece que la pargo rojo de la costa del Atlántico Sur y el Golfo de México, también conocido como Tai, tiene bajo contenido de mercurio y otros contaminantes. Health Canada enumera porgy, deletreado "porgie" en su sitio web, como seguro para las mujeres embarazadas comer en cantidades de 2. 5 oz. por porción cuatro veces a la semana.

Parásitos

Porgy se usa a menudo en el sushi. Debido a que no cocina sushi antes de comerlo, consume cualquier parásito que contenga el pescado. Porgy puede contener larvas de lombrices intestinales. Para matar a los parásitos, cocine el pescado a 140 grados Fahrenheit o congélelo a 4 grados F bajo cero durante 24 horas para matar a la larva. Los parásitos de lombrices intestinales, también llamados anisakis simplex, causan síntomas intestinales, como diarrea, náuseas, calambres e inflamación intestinal durante varios días. Si la larva penetra en las paredes intestinales, los glóbulos blancos alrededor de la larva pueden causar un granuloma, que podría confundirse con un tumor. No puede tomar la mayoría de los medicamentos utilizados para tratar los parásitos durante el embarazo, ya que pueden dañar a su bebé. Para estar seguro, no coma sushi hecho de porgy durante el embarazo.

Ciguatera

La ciguatera, una toxina que se forma en el plancton, puede acumularse en los peces porgy, aunque en menor grado que otros peces. Una de las causas más comunes de envenenamiento de peces, esta toxina puede afectar al feto durante el embarazo. Los síntomas gastrointestinales como el vómito y la diarrea se desarrollan entre dos y 30 horas, con un promedio de seis horas. Los síntomas nerviosos, como sensación de ardor, dolores musculares y debilidad, aparecen después de los síntomas gastrointestinales. En algunos casos, esta infección puede ser fatal. Los síntomas fetales incluyen movimientos fetales inusuales en el momento del envenenamiento. Debilidad muscular y parálisis facial se han reportado, de acuerdo con BabyMed. Consulte a su médico de inmediato si desarrolla síntomas después de comer porgy.

Bifenilo policlorado

El bifenilo policlorado, más comúnmente conocido como PCB, también se puede acumular en los peces.Peces capturados cerca de los arrecifes artificiales creados por el hundimiento deliberado de barcos grandes, que pueden contener contaminantes como los PCB. La Comisión de Conservación de Pesca y Vida Silvestre de la Florida encontró niveles elevados de PCB en pargos rojos capturados cerca de los arrecifes artificiales, de acuerdo con la Red de Acción de Basilea. Bajo peso al nacer, tamaño pequeño de la cabeza, parto prematuro y retrasos cognitivos pueden ocurrir en niños cuyas madres estuvieron expuestas a PCB antes y durante el embarazo. Evite la pargo rojo capturado cerca de arrecifes artificiales para garantizar que su consumo de PCB se mantenga bajo.