¿Puedes hervir leche de coco para tomar una bebida al vapor?

Hay muchas sustancias lácteas hechas de nueces y otros alimentos, cada uno con diferentes características. Una de las más versátiles es la leche de coco, un alimento básico en la cocina de la mayoría de los países tropicales del mundo. Al igual que la leche verdadera, se separa en "leche" más delgada y en "crema" más espesa, que se puede mezclar o usar por separado. Al igual que la leche verdadera, también tolera el calor y puede hervirse o cocer al vapor para diversos fines.

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Fabricación de leche de coco

La leche de coco no es el líquido delgado que se encuentra dentro de la nuez, que se llama agua de coco. Por el contrario, la leche de coco se elabora empapando la pulpa de coco en agua hirviendo durante un período de hasta dos horas. Una variedad de grasas, proteínas y otros sólidos se disuelven en el agua, dándole un rico sabor y una apariencia blanca. La leche se separa de la carne del coco forzándola a través de un trapo y luego escurriendo tanta humedad como sea posible de la pulpa. La "crema" rica y grasosa subirá a la cima si se deja sentar.

Calefacción de leche de coco

La leche de coco es un alimento rico, que contiene casi un 20 por ciento de grasa en peso, de acuerdo con las cifras del USDA. Al igual que la crema espesa, resistirá la cocción y la ebullición, volviéndose más concentrada a medida que el agua se evapora. En las cocinas de India y Tailandia, su riqueza se utiliza para suavizar los sabores intensos de la comida picante y hacerla más sabrosa. La leche de coco no se "rompe" o cuaja cuando se calienta, por lo que es un ingrediente valioso para la salsa. La misma característica lo hace un candidato para bebidas de vapor.

Bebidas al vapor

Las bebidas al vapor son bebidas a base de leche al vapor, que contienen desde extractos aromatizantes hasta licores, jarabes o café y té. La mayoría de las cafeterías venden una variedad de bebidas a base de vapor, tanto a base de café como sin café. Dado el bajo costo de la leche y el alto volumen de aire introducido durante el proceso de cocción al vapor, estas bebidas son muy rentables. La leche de soya a menudo se usa para bebidas no lácteas al vapor, pero la leche de coco también funciona muy bien. Tiene la ventaja de un sabor rico y popular, lo que generalmente no es el caso con otros sustitutos de la leche.

Coconut Steamer Drinks

El sabor suave de la leche de coco complementa tanto el café como el té, por lo que es una opción válida para las bebidas con vapor de cafeína. También funciona bien con vainilla, extracto de almendras, ron, chocolate y una variedad de otros saborizantes, por lo que es adecuado para bebidas sin cafeína. Las cafeterías utilizan el vapor presurizado de sus máquinas de espresso para calentar y airear la leche de coco en espuma, pero no es necesaria una máquina de espresso. La leche de coco se puede hervir en la estufa, luego se espolvorea con un espumador de leche, un mezclador manual o un batidor de mano.