Puedes cocinar okra empanizada en un horno de convección?

El quimbombó es un vegetal sureño clásico que se encuentra en muchos platos de una sola olla, como el gumbo. El líquido viscoso dentro de la okra actúa como un agente espesante para una base de gumbo o guiso. Aparte de este uso común, okra también se sirve empanizado y frito o al horno. Si quieres la textura crujiente de quingombó frito sin la grasa añadida y la grasa de cocinar al aceite, hornea tu okra empanada en un horno tradicional o convierte el tiempo de cocción ligeramente y obtén el mismo resultado de tu horno de convección.

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Cocción por convección

Los hornos de convección hacen circular el aire caliente dentro del horno para proporcionar un ambiente de cocción uniforme. La circulación constante de aire caliente cocina los alimentos en menos tiempo y de manera más uniforme que un horno de calor radiante tradicional. Cuando convierta una receta de un tiempo de cocción tradicional a un horno de convección, comience a revisar los alimentos de 4 a 5 minutos antes de que finalice el tiempo de cocción para ver si están listos. Si tiene dificultades para ajustar el tiempo, reduzca la temperatura de cocción en 25 grados Fahrenheit.

Okra empanizada fresca

Ruede la okra en harina de maíz mezclada con los condimentos de su elección. Una cucharadita de sal por taza de harina de maíz ayuda a mejorar el sabor de la okra después de la cocción. Aplique una fina llovizna de aceite de oliva a la bandeja de hornear antes de colocar la okra en una sola capa. Coloque la bandeja para hornear en un horno a 400 ° F durante 30 minutos, girando la okra después de 15 minutos para que crujen ambos lados de manera uniforme. Las migas de pan son un recubrimiento alternativo, pero la harina de maíz mantiene la humedad natural del quimbombó y las patatas fritas, incluso en el horno.

Okra empanizada congelada

La okra empanada congelada se fríe o fríe a fuego lento hasta que esté dorada y crujiente. Espolvoree aceite de oliva en una bandeja para hornear, luego extienda la okra congelada en una capa uniforme. Hornee a 400 F por 20 minutos. Retire la sábana del horno y gire la okra, volviéndolas a calentar por otros 20 minutos o hasta que estén doradas. Espolvorear con una pequeña cantidad de sal, si lo desea, para poner de manifiesto los sabores limitados en la okra.

Consejos de preparación

Remoje la okra en jugo de limón o vinagre durante 20 minutos antes de empanar y cocinar para reducir la textura pegajosa y viscosa. Si blanquea antes de empanar, la okra se cocinará más rápido y producirá un resultado más suave. Sumerja la okra en agua hirviendo durante 2 a 3 minutos, luego escúrralas en un recipiente con agua helada para detener el proceso de cocción. Proceda con el empanizado y colóquelos en el horno. Compruébalo con 5 minutos restantes en el tiempo de cocción.

Información de nutrición

Una porción de okra empanada contiene aproximadamente 16 piezas, el equivalente a 3/4 de taza. Hay 120 calorías por porción y menos de 1 gramo de grasa.Sin colesterol, cada porción proporciona 26 gramos de carbohidratos y 3 gramos de proteína. El contenido de sodio varía según la receta, pero algunas marcas comerciales de quingombó empanado congelado contienen hasta 620 miligramos de sodio. Verifique las etiquetas cuidadosamente para confirmar el contenido nutricional.