¿Puedes cortar el amargo sabor del té con bicarbonato de sodio?

El té helado es un alimento básico sureño probado en el tiempo, pero no es necesario vivir en el sur para apreciar sus cualidades crujientes, frescas y refrescantes. El potencial del té para ser amargo, sin embargo, puede no ser tan atractivo, y ahí es donde un poco de bicarbonato de sodio es útil. Este ingrediente contrarresta los taninos naturales del té, que le dan a la infusión su sabor amargo y su sabor ácido. Si prefieres el té caliente, todavía estás de suerte: un poco de bicarbonato de sodio en la olla te dará una taza de té suave.

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Manténgalo fresco

Paso 1

Haga hervir una olla grande de agua a fuego alto. A medida que el agua hierva, agregue bolsas de té, de 5 a 7 bolsitas de té por cada 5 tazas de agua, según lo fuerte que desee su té, y agítelas en el agua. Las bolsitas de té Pekoe, negras o de "té helado" funcionan mejor para el té helado clásico estilo sureño.

Paso 2

Agregue una pizca de bicarbonato de sodio justo después de que haya agitado las bolsitas de té. Un poco te hará bien, solo necesitas aproximadamente 1/8 de una cucharadita por cada 5 tazas de agua. Revuelva suavemente el polvo hasta que se disuelva por completo.

Paso 3

Retire el agua del fuego y coloque una tapa sobre la olla. Permita que la mezcla cubierta de bolsitas de té, agua y bicarbonato de sodio se levante durante 15 minutos por aproximadamente 5 tazas de agua. Vaya con un tiempo de remojo más largo si prefiere té más fuerte, o empújelo por menos tiempo para un té más ligero y menos amargo. Deles el sabor del té frío a medida que se sumerge para encontrar la cantidad justa de tiempo para ti.

Paso 4

Descubre la olla y descarta las bolsitas de té. Si desea té dulce, mezcle el azúcar en una proporción de aproximadamente una parte de azúcar por cada 5 partes de agua. Agregue la misma cantidad de agua fría y lisa a la infusión fermentada, luego vierta el té en un recipiente y refrigérelo hasta que esté bien frío, lo que generalmente toma de 2 a 4 horas.

Warm Things Up

Paso 1

Llene su tetera con agua fresca y limpia. Si planea transferir el agua a una tetera, enjuague el interior de la tetera con agua tibia para calentarla.

Paso 2

Haga hervir el agua en la tetera, a menos que esté preparando té más delicado como variedades verdes o blancas. En este caso, pare justo antes de un hervor.

Paso 3

Coloque la bolsita de té de su elección en una taza de té o taza y vierta el agua caliente sobre ella. Permita que los tés verdes o blancos se empapen durante aproximadamente 1 a 3 minutos, dependiendo de su preferencia, y los tés negros para que se levanten durante hasta 5 minutos. Variedades como oolong, tés rojos y de hierbas pueden aguantar durante hasta 7 minutos. A medida que el té se pone en remojo, agregue una pizca de bicarbonato de sodio (solo una pizca de entre el pulgar y el índice) para reducir la amargura del té.Este método también funciona si tienes té caliente de hojas enteras: simplemente espolvorea el bicarbonato de sodio en la taza antes de beber.

Cosas que necesitará

• Bolsitas de té, tamaño regular
• Maceta grande con tapa
• Cuchara para agitar
• Bicarbonato
• Azúcar (opcional)
• Recipiente
• Tetera < Taza de té o taza
• Consejos

Si está tratando de reducir la amargura de su té, evite exprimir las bolsas de té en el agua, ya que al apretarlas se obtiene un té más amargo. Para un sabor aún más suave que también ayuda a contrarrestar la amargura, adornar su té helado con una ramita de menta fresca.