¿Se puede comer papas con pancreatitis?
Tabla de contenido:
El páncreas es un órgano glandular ubicado detrás del estómago cerca de la primera parte del intestino delgado. Su función es secretar enzimas para ayudarlo a digerir los alimentos y las hormonas para ayudar a regular el nivel de azúcar en la sangre. Un páncreas inflamado, llamado pancreatitis, no puede funcionar normalmente, lo que afecta su capacidad para digerir alimentos, especialmente alimentos con alto contenido de grasas. Deberías poder comer patatas cuando tienes pancreatitis, pero no en todas sus formas preparadas.
Video del día
Pancreatitis
La pancreatitis es aguda o crónica. La pancreatitis aguda generalmente es causada por cálculos biliares o uso excesivo de alcohol. La pancreatitis crónica es causada principalmente por el abuso crónico de alcohol. Mientras que la pancreatitis aguda mejora, la pancreatitis crónica no. Cuando el páncreas está inflamado, las enzimas, que normalmente no están activas hasta que llegan al intestino delgado, se activan en el páncreas y atacan y dañan el tejido. Durante un ataque agudo no puede comer, por lo que su páncreas puede descansar, y se requiere hospitalización para controlar el dolor y la hidratación. Se recomienda una dieta baja en grasas para el tratamiento de la pancreatitis crónica.
Dieta baja en grasas
Su páncreas suministra enzimas que lo ayudan a digerir las proteínas, los carbohidratos y la grasa, pero la enzima que digiere la grasa, conocida como lipasa, es la más afectada por la pancreatitis.. El consumo de alimentos con alto contenido de grasa cuando tienes pancreatitis causa dolor abdominal y malabsorción. Limitar su ingesta diaria de grasas de 40 a 60 g al día puede ayudar a prevenir los síntomas. Evitar los alimentos fritos, las carnes con alto contenido de grasa y los productos lácteos y las grasas añadidas puede ayudarlo a limitar su ingesta.
Potato Nutrition
Las papas son una adición natural y libre de grasas a tu dieta. Una papa blanca de 3 onzas contiene 110 calorías, 0 g de grasa, 0 mg de sodio, 26 g de carbohidratos, 2 g de fibra y 3 g de proteína. La papa también es una buena fuente de vitamina C y satisface el 45 por ciento de tus necesidades diarias. Incluir más antioxidantes, como la vitamina C, en su plan de dieta puede ayudarlo a protegerse contra la pancreatitis y aliviar sus síntomas.
Patatas a evitar
Mientras que la patata común es una opción saludable cuando tiene pancreatitis, otros tipos de papas no lo hacen. Las papas fritas, por ejemplo, contienen hasta 10 g de grasa por porción. Las papas fritas regulares también son altas en grasa y deben evitarse. También puede tener cuidado con el puré de papas y las papas gratinadas. Si le gustan las papas asadas, intente cocinarlas sin aceite adicional.
