¿Puedes congelar plátanos triturados para hornear?

Los plátanos pueden ser comestibles y sabrosos por hasta siete días después de que maduran, pero congelarlos extiende su utilidad por meses. Triturar los plátanos y congelarlos detiene el proceso de envejecimiento, así que tendrán el mismo sabor después de unos meses en el congelador, como lo hicieron cuando los colocaste. Hornea con puré de banano dentro de los tres meses de congelarlos para darle más sabor.

Video del día

Preparación

Elija plátanos que no tengan verde. El plátano ideal para macerar es uno que tiene un poco de manchas marrones en la cáscara. Los plátanos pueden comenzar a ponerse marrones cuando están expuestos al aire, por lo que trabaje rápido. Mash las bananas con un tenedor y rociar con jugo de limón, lo que ayudará a evitar que se pongan marrones. Use aproximadamente 1/2 cucharadita de jugo de limón por cada plátano y mezcle bien después de agregar el jugo.

Congelación

O bien un recipiente de vidrio o plástico está bien para congelar plátanos. Elegir el recipiente de tamaño adecuado evita que los plátanos se vuelvan demasiado marrones, ya que al llenar el recipiente en su mayor parte significa que la fruta no estará expuesta a mucho aire. Como los plátanos no incluyen mucha agua, puedes llenar el contenedor hasta media pulgada desde la parte superior sin preocuparte de que los plátanos se expandan a medida que se congelan. Use un recipiente que tenga una tapa hermética y etiquételo para que pueda estar seguro de usarlo dentro de los tres meses.

Descongelación

Dependiendo de qué tan grande sea su contenedor, puede tardar de una hora a varias horas para que los plátanos alcancen la temperatura ambiente. Es importante no agregar plátanos a ninguna receta cuando todavía estén parcialmente congelados, ya que las bananas congeladas pueden cambiar la textura del producto terminado. Una vez que estén completamente descongelados, es posible que encuentres algo de líquido separado de los plátanos. Escurra este líquido antes de agregar la fruta a la masa, ya que puede diluir su receta.

Hornear

Los plátanos triturados son sabrosos en una serie de productos horneados. Una vez descongelado, tu fruta puede usarse en cualquier receta que requiera puré de plátano. Añádalos a panqueques o gofres, o a productos horneados. Los plátanos triturados descongelados son especialmente útiles en el pan de plátano o muffins. Dado que es probable que se pongan un poco marrones una vez que se hayan macerado, incluir estos plátanos en productos horneados oscuros significa que su color no será perceptible, lo cual es ideal si tienes quisquillosos que no tocan un trozo de fruta marrón.