¿Puedes freír pollo empanizado en aceite de oliva?

Cuando te estás preparando para freír pollo, debes mirar cuidadosamente tu elección de aceite. El aceite de oliva es más bajo en grasas trans y saturadas que muchos otros aceites, por lo que es una buena opción para freír pollo empanizado. Sin embargo, debe elegir el tipo correcto de aceite de oliva para evitar quemar y fumar.

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Utiliza

Cuando fríe el pollo empanizado, cubra la sartén con aproximadamente 1 cucharada de aceite de oliva. Use aceite de oliva liviano o regular. El aceite de oliva regular también se llama aceite de oliva puro. El aceite de oliva ligero podría estar compuesto por una mezcla de variedades de aceite de oliva puro y virgen. El aceite de oliva es rico en ácidos grasos monoinsaturados saludables para el corazón y bajo en grasas saturadas. Los aceites que son ricos en grasas trans y saturadas incluyen aceite de palma, aceite de coco, aceite de maíz y aceite vegetal.

Consideraciones

Para freír el pollo empanado, use solo aceite de oliva puro regular. De acuerdo con el sitio web What's Cooking America, tiene un punto de humo de aproximadamente 410 grados Fahrenheit, que es mucho más alto que el de las variedades vírgenes y extra virgen.

Tipos

Use aceite de oliva puro en lugar de variedades refinadas. Usar aceite de oliva refinado podría afectar negativamente el sabor de su pollo. Los aceites de oliva refinados también pueden incluir solventes añadidos que afectan la cantidad de grasa y calorías en el aceite. El aceite de oliva puro se sometió a un prensado en frío y tiene un sabor ligero que no afecta la integridad de su plato de pollo.

Advertencia

Evite usar aceite de oliva virgen y extra virgen para freír su pollo en su sartén. El aceite extra virgen es más apropiado para aderezos y salsas que para cocinar. Puede cocinar con aceite de oliva virgen, pero debe usarlo solo para saltear los platos. No utilice aceite de oliva virgen para cocinar a altas temperaturas, como freír, y mantenga el fuego a un nivel bajo a medio cuando saltee con aceite de oliva virgen.