¿Puedes hacer puré de carne molida?

El propósito de hacer puré de alimentos es preparar artículos que sean fáciles de tragar y que requieran poca masticación. Aunque los alimentos a menudo se hacen en puré para los bebés, las personas con diversas condiciones se benefician de los alimentos en puré, incluidos los que tienen dificultades para tragar o aquellos con problemas dentales. Casi cualquier alimento puede ser hecho puré, incluyendo frutas, vegetales, guisos y ciertas ensaladas. Incluso la carne molida como la carne de res, pollo, cordero o pavo es fácil de hacer puré.

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Cocine

Cocine la carne molida usando un método de cocción húmedo. Un método simple es cocinar carne molida en papel de aluminio. Coloque la carne en el centro de un cuadrado de aluminio, luego levante los bordes y haga un paquete suelto alrededor de la carne. Hornee la carne a 400 ° F por unos 30 minutos. Alternativamente, cocine a fuego lento la carne molida en una cacerola con una pequeña cantidad de caldo de pollo o carne de res bajo en sodio. Aunque puedes freír carne picada para hacer puré, la carne cocinada en aceite no es tan saludable, especialmente para los bebés. No cocine carne en el microondas. Las microondas se cocinan de manera desigual y el centro de la carne puede estar sin cocer.

Ingredientes

Si bien la carne molida es el ingrediente principal, una cantidad pequeña de líquido o salsa es crucial si la consistencia de la carne es demasiado espesa. Para nutrición adicional, agregue una patata o zanahoria cocida a la carne picada. Para los adultos, puede sazonar la carne molida con sal y pimienta. No sal carne destinada a los bebés o personas que siguen una dieta baja en sodio.

Equipo

Una licuadora o procesador de alimentos es útil para hacer puré de carne molida de res. Para pequeñas cantidades de carne molida de res, un molino de alimentos o un procesador de alimentos para bebés puede ser una herramienta eficaz. Evite usar utensilios como un colador y no intente machacar la carne con un tenedor, ya que la consistencia del puré no será suave y el puré será difícil de tragar.

Puré

Enfrié la carne molida antes de hacer puré, luego haga un puré de carne molida con una pequeña cantidad de líquido caliente como caldo, jugo o agua. Una vez hecho puré, la comida debe tener la consistencia de puré de papa o puré de manzana.

Congelar

Congele la carne picada en un recipiente de plástico hermético, o para porciones pequeñas, congele la carne hecha puré en una bandeja de cubitos de hielo. Almacene los cubos individuales en una bolsa de plástico con cierre hermético y utilícelos según sea necesario. Caliente la carne hecha puré en una olla pequeña. Alternativamente, coloque la carne congelada en un recipiente resistente al calor, luego coloque el recipiente en una olla con una pequeña cantidad de agua. Llevar el agua a fuego lento. Caliente el puré a la temperatura deseada, revolviendo con frecuencia.