Sopa de jengibre y zanahoria con queso mascarpone y granada Receta

1. PREP
2. 30 m

• COCINERO
• 45 m
• TOTAL
• 1 h 15 m

Esta exuberante sopa está llena de ricos antioxidantes y un iniciador ideal en su la próxima comida o reunirse. Use una licuadora (mezcla en lotes), procesador de alimentos o licuadora de inmersión para mezclar la sopa. Las guarniciones agregan textura y atractivo a los ojos, pero son opcionales.

INGREDIENTES

SIRVE 6

• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• zanahoria 2 1/2 lb (s)
• 1/2 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 1/2 cucharada de jengibre picado
• 8 tazas de caldo de verduras bajo en sodio
• 1 Naranja
• 3 cucharadas de miel
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 2 pimientos Pimienta, blanca
• 7 cucharadas de Mascarpone dulce Queso crema
• 2 cucharadas de nueces tostadas secas
• 3 cucharadas de semillas de granada
• 1/4 taza de Microgriegos orgánicos

INSTRUCCIONES

1 Agregue aceite de oliva virgen extra a una olla grande y pesada a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, agregue las zanahorias y las cebollas. Saltear durante aproximadamente 10 minutos o hasta que los vegetales comiencen a ablandarse. 2 Agregue el ajo y el jengibre y saltee otros 2 minutos. Sazone con ½ cucharadita de kosher o sal marina y una pizca de pimienta blanca. 3 Agregue suficiente caldo para cubrir completamente las verduras. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos. 4 Una vez que las verduras estén blandas, haga un puré en un procesador de alimentos o licuadora por lotes hasta que quede suave. Agregue más caldo de vegetales si es necesario. 5 Regrese la sopa mezclada a la olla de sopa. Agregue jugo de naranja y miel y pruebe. Agregue más sal y pimienta blanca según sea necesario. 6 Justo antes de servir, cubrir cada plato de sopa con aproximadamente 1 cucharada de queso mascarpone, una pizca de semillas de granada y nueces tostadas y una ramita o dos de micro greens o perejil. ¡Disfrutar!

INFORMACIÓN DE NUTRICIÓN

264 CALORIES POR SERVICIO

Tamaño de la porción: 1 1/2 taza

12g Grasa

36g Carbohidratos

4g Proteína

% DV *
Grasa total 12g > 17%	Grasa saturada 5g
Colesterol 20mg
6%	Sodio 478mg
19%	Hidratos de carbono 36g
17%	Fibra dietética 8g
Azúcares 23g
Proteína 4g
2%	* El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2 000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición.
¡TAMBIÉN PUEDE GUSTARTE

RECETAS

4-Ingredientes Banana Pancakes

RECETAS

Cómo hacer alitas picantes de coliflor

RECETAS

Cómo hacer el arte del aguacate que Instagram es obsesionada Con

RECETAS

16 Bocadillos que están BIEN para comer por la noche

RECETAS

10 Desayunos bajos en carbohidratos que te llenan

RECETAS

Pudín de chocolate oscuro vegano sin cocción >