Beneficios de proteínas de caseína

La caseína es un tipo de proteína que se encuentra en productos lácteos, como leche, yogur, chocolate, helado y algunos alimentos procesados. También puede obtener proteína de caseína en forma de suplemento, ya que a menudo se comercializa como una alternativa a otra proteína láctea a base de proteína de suero de leche. La proteína caseína, ya sea que provenga de alimentos o de un suplemento, podría ser una adición útil a su dieta con varios beneficios potenciales.

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Proteína de digestión lenta

Uno de los principales beneficios de la proteína caseína es su velocidad de digestión. La caseína es una proteína de digestión lenta y puede tomar hasta siete horas para digerir, según el nutricionista Aaron Cattell en el sitio web de la escuela de entrenamiento físico, Ludus Magnus. Si bien es posible que desee una proteína de digestión rápida después de una sesión de gimnasio para reponer rápidamente las reservas de energía de sus músculos, la velocidad de digestión más lenta de la caseína lo convierte en una mejor opción para un refrigerio previo a la cama porque evitará que su estómago retumbe durante la noche.

Mejore sus esfuerzos de pérdida de peso

Los suplementos de proteínas y proteínas tienden a estar asociados con aumentar de peso y desarrollar masa muscular, pero un estudio publicado en una edición de 2009 de "The American Journal of Clinical Nutrition" sugirió que la caseína también puede ayudar a la pérdida de peso. Se compararon dos dietas: una en la que el 10 por ciento de la ingesta de energía provenía de la caseína y otra en la que el 25 por ciento provenía de la caseína. La dieta con 25 por ciento de caseína mostró un aumento en el gasto de energía y la saciedad. Los investigadores concluyeron que un aumento en la ingesta de caseína podría ser beneficioso para controlar el peso y mejorar la composición corporal.

Músculo y Poder

Cuando se construye masa muscular, la ingesta adecuada de proteínas es vital para ayudar al crecimiento y la recuperación. Un estudio publicado en "Medicina y ciencia en el deporte y el ejercicio" en 2004 encontró que los sujetos que ingirieron 20 gramos de caseína después de un entrenamiento de resistencia habían aumentado la síntesis de proteínas musculares y el equilibrio neto de proteínas musculares, que son beneficiosos para el crecimiento muscular. Un balance neto de proteína muscular positivo significa que su cuerpo está sintetizando más músculo de lo que se descompone.

The Deal with Dairy

Si decide buscar alimentos integrales para sus necesidades de caseína en lugar de suplementos, está viendo una serie de beneficios adicionales. Los productos lácteos que contienen caseína como la leche y el queso bajo en grasa también contienen altas cantidades de vitamina D, calcio y potasio. Esta combinación puede mejorar la salud ósea, reducir las posibilidades de desarrollar osteoporosis y diabetes y ayudar a controlar la presión arterial.