Chow Mein vs. Lo Mein

Similares porque ambos contienen fideos, chow mein y lo mein son en realidad platos diferentes. El chow mein se prepara revolviendo los fideos con cebolla, apio y algunas veces con carne, y lo mein se prepara revolviendo los fideos en un plato de verduras o carne sin freírlos. Debido a estas diferencias, la información nutricional varía entre los dos platos.

Video del día

Lo Básico: Calorías y Grasa

Una porción de 100 gramos del chow mein de un restaurante promedio contiene 85 calorías y 2. 8 gramos de grasa, de los cuales aproximadamente 0. 5 gramos están saturados. La misma cantidad de comida para vegetales en el restaurante tiene 43 calorías y alrededor de 1. 7 gramos de grasa, de los cuales aproximadamente 0. 3 gramos están saturados. Ambas opciones de comida son mejores, en cuanto a calorías, que una porción de 100 gramos de lo mein vegetal, que contiene 121 calorías y 2. 4 gramos de grasa, de los cuales 0. 5 gramos están saturados. Cuanto menor sea su dieta en grasas saturadas, menor será su riesgo de enfermedad cardíaca, colesterol alto y accidente cerebrovascular.

Potente proteína

Chow o lo mein con carne contiene más proteína que las opciones vegetales. Por ejemplo, una porción de 100 gramos de pollo chow mein contiene alrededor de 6,8 gramos de proteína por pedido, que es el 15% de los 46 gramos de proteína que las mujeres necesitan cada día y el 12% de los 56 gramos que requieren los hombres diariamente. La misma cantidad de chow mein vegetal, para comparación, tiene 1. 4 gramos de proteína por pedido. Una porción de 100 gramos de lo mein vegetal contiene aproximadamente 4,8 gramos de proteína a pesar de que no contiene carne.

Fantastic Fiber

Una porción de 100 gramos de pollo chow mein suministra 1 gramo de fibra, y la misma cantidad de vegetales mejicanos entrega 1. 2 gramos. Obtendrá 1. 3 gramos de fibra en 100 gramos de vegetales lo mein, que es el 5 por ciento de los 25 gramos de fibra que las mujeres necesitan cada día y el 3 por ciento de los 38 gramos que los hombres necesitan diariamente. La fibra ayuda a su sistema digestivo a funcionar correctamente y puede ayudar a prevenir el estreñimiento. Comer mucha fibra también puede ayudar a reducir el colesterol, lo que puede disminuir el riesgo de enfermedad cardíaca.

Vitaminas y minerales esenciales

Una porción de 100 gramos de pollo chow mein suministra 0. 7 miligramos de hierro, que es el 8 por ciento de lo que los hombres necesitan por día y el 4 por ciento de los 18 miligramos que las mujeres necesitan diariamente. El hierro es esencial para el transporte normal de oxígeno. La misma porción de chow mein ofrece aproximadamente 0. 4 miligramos de hierro, y una porción de 100 gramos de legumbres vegetales suministra 1 miligramo. Los tres platos proporcionan una buena dosis de niacina, un nutriente que ayuda a su cuerpo a convertir los alimentos en energía. También obtendrá mucha vitamina K, un nutriente que ayuda a que la sangre coagule, de cualquiera de los tres platos. Obtendrás cantidades más pequeñas de potasio y vitaminas A y C.

Y el ganador es …

En términos de proteínas, chow mein o lo mein con carne es el camino a seguir, pero la carne también agrega grasa saturada al plato. El sodio es otra preocupación porque una dieta demasiado alta en sodio puede aumentar su riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular. En términos de sodio, una porción de 100 gramos de pollo chow mein es el ganador, aunque todavía contiene 311 miligramos, que es el 21 por ciento de los 1, 500 miligramos que la American Heart Association recomienda como el límite superior diario. Una porción de 100 gramos de chow mein vegetal contiene 344 miligramos, y 100 gramos de mein de vegetales tienen 430 miligramos. En cuanto a los nutrientes, los tres platos son bastante similares, pero mientras más verduras contenga, más fibra, potasio y vitaminas A y C obtendrás.