Desventajas de una Dieta Vegetariana
Tabla de contenido:
Quizás esté pensando en seguir una dieta vegetariana para cosechar ciertos beneficios para la salud. De hecho, las dietas sin carne son bajas en grasas saturadas y colesterol y altas en fibra, antioxidantes y fitonutrientes, que pueden ayudar a prevenir afecciones digestivas, enfermedades cardíacas, presión arterial alta e incluso ciertos cánceres. Sin embargo, si no consume una dieta vegetariana equilibrada, compuesta de alimentos integrales saludables, es posible que experimente algunas deficiencias nutricionales.
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Proteína incompleta
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La mayoría de las proteínas a base de plantas, con excepción de la soya y la quinoa, son incompletas, lo que significa que no proporcionan todas las aminoácidos necesarios para construir músculo y tejido, como los alimentos de origen animal. Para evitar una deficiencia proteínica, los vegetarianos necesitan combinar proteínas durante todo el día. Por ejemplo, comer frijoles con arroz integral o hummus con pan de pita de trigo integral suministrará los aminoácidos necesarios.
Otras posibles deficiencias
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Las dietas vegetarianas estrictas sin lácteos y huevos pueden contener menos nutrientes como calcio, hierro, vitamina B-12 y omega-3 ácidos grasos. Sin embargo, al planificar cuidadosamente y saber qué alimentos vegetales elegir, los vegetarianos pueden evitar estas desventajas. Las verduras de hoja verde y las almendras, por ejemplo, son ricas en calcio, y las semillas de linaza y chía proporcionan omega-3. Comer hierro a base de plantas con una fuente de vitamina C mejorará la absorción, como una ensalada de espinacas con fresas rebanadas o secciones de naranja.
