¿Reduce el jugo de zanahoria el colesterol LDL?

El jugo de zanahoria contiene una cantidad significativa de vitamina C y betacaroteno. También tiene más fibra de la que esperas de un jugo. Las investigaciones preliminares muestran que las dos vitaminas pueden ayudar a reducir el colesterol y se sabe que la fibra desempeña un papel beneficioso. Un estudio conecta el jugo de zanahoria para reducir el riesgo de enfermedad de la arteria coronaria, pero la investigación hasta el momento no ha relacionado directamente el jugo de zanahoria para reducir el colesterol LDL.

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Fibra soluble combate el colesterol

La fibra en una zanahoria es aproximadamente la mitad del tipo soluble y la mitad del tipo insoluble. La fibra soluble se une al colesterol y luego lo saca del sistema, lo que ayuda a reducir el colesterol conocido como LDL o lipoproteína de baja densidad. El colesterol LDL se conoce como colesterol malo porque es del tipo que se puede unir a las arterias, crear un bloqueo y provocar un ataque cardíaco o un derrame cerebral. Una taza de jugo de zanahoria enlatada tiene 2 gramos de fibra total, que es la misma cantidad que obtendrá al comer una zanahoria grande. Las mujeres deben consumir 25 gramos de fibra al día, mientras que los hombres necesitan 38 gramos.

Vitamina C y colesterol

La vitamina C puede ayudar a metabolizar el colesterol en ácidos biliares, que es la principal forma en que su cuerpo elimina el colesterol. Pero la investigación sobre su capacidad para reducir el colesterol LDL ha producido resultados mixtos, por lo que se necesitan más estudios para determinar su efectividad. Los investigadores encontraron que altas dosis de vitamina C suplementaria causaron una disminución significativa en los niveles sanguíneos de colesterol LDL, según una revisión de investigaciones existentes en el "Journal of Chiropractic Medicine" en junio de 2008. No obtendrás una mega dosis de vitamina. C del jugo de zanahoria, pero 1 taza todavía proporciona el 34 por ciento del valor diario.

El betacaroteno puede reducir el colesterol

El jugo de zanahoria tiene aproximadamente cuatro veces más betacaroteno que una zanahoria. El betacaroteno es un antioxidante y una fuente importante de vitamina A porque su cuerpo lo convierte en la forma de vitamina A que mantiene saludables la piel y los ojos. Una taza de jugo de zanahoria suministra el 45 por ciento del valor diario de vitamina A. Aunque se necesita más investigación en las personas para determinar su potencial para reducir el colesterol LDL, los estudios de laboratorio son prometedores. Cuando las ratas fueron alimentadas con suplementos de betacaroteno, su colesterol total disminuyó, según un estudio en el "Journal of Physiology and Biochemistry" en diciembre de 2013.

Jugo de zanahoria previene la enfermedad cardiovascular

A medida que el colesterol LDL circula en su torrente sanguíneo, las moléculas reactivas conocidas como radicales libres pueden oxidar o romper la cubierta externa de la lipoproteína. El colesterol LDL dañado contribuye significativamente al endurecimiento de las arterias o la aterosclerosis, informa la página de bioquímica médica.Los antioxidantes en el jugo de zanahoria pueden reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares al evitar la oxidación de las grasas, según un estudio en la edición de septiembre de 2011 del "Nutrition Journal". "

Otros nutrientes en jugo de zanahoria

El jugo de zanahoria es una opción saludable porque 1 taza de jugo proporciona la mayoría de los mismos nutrientes que obtendrá de comer 5 tazas de zanahorias crudas picadas, informa Stanford Medicine. Además de las vitaminas A y C, 1 taza de jugo de zanahoria proporciona 5 por ciento del valor diario de potasio, 26 por ciento de vitamina B-6 y 46 por ciento de vitamina K. Estos valores diarios se basan en consumir 2.000 calorías diarias.