¿Las frutas aumentan el azúcar en la sangre?

No deje que la diabetes o los problemas de azúcar en la sangre le impidan comer frutas. Sí, es cierto que la fruta contiene algunos azúcares naturales, y como cualquier alimento con azúcar o carbohidratos, la fruta causará un pequeño aumento en el azúcar en la sangre. Sin embargo, como un alimento natural, entero y de origen vegetal, la fruta está repleta de fibra, lo que ayuda a disminuir la absorción del cuerpo de estos azúcares, lo que reduce su efecto sobre la glucosa sanguínea, según la Facultad de salud pública de Harvard.

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Digestión de frutas

Las frutas son una rica fuente de fibra y, como el cuerpo no puede digerir la fibra, debe extraerse de los macronutrientes restantes de la fruta. Como resultado, los azúcares en la fruta se asimilan en la sangre mucho más lentamente, lo que causa un aumento más manejable en el azúcar en la sangre. Contribuir aún más al impacto mínimo que la fruta tiene sobre la glucosa en sangre son los tipos inherentes de azúcares en la fruta. Según un artículo de 2002 en el American Journal of Clinical Nutrition, la fructosa, el azúcar más abundante en la mayoría de las frutas, causa poco o ningún aumento en el azúcar en la sangre porque se absorbe directamente en el hígado, mientras que la glucosa presente en las frutas causa solo un impacto mínimo en el azúcar en la sangre.

Carga glucémica y de frutas

La carga glucémica es un valor que expresa el impacto relativo de un alimento sobre la glucosa sanguínea dados los carbohidratos totales disponibles en una porción típica y la rapidez con que estos carbohidratos se asimilan en el torrente sanguíneo, de acuerdo con el Instituto Linus Pauling. Los alimentos con valores bajos de GL varían de 1 a 10 y tienen un pequeño impacto global en la glucosa en sangre. Los valores de GL medianos oscilan entre 11 y 19, mientras que los valores de alimentos con un GL alto son 20 o más, por lo que tienen un impacto más significativo en el azúcar en la sangre. La mayoría de las frutas frescas caen en el rango bajo de GL de 1 a 10 con una excepción común: las bananas, que son de tamaño medio, según los Servicios de Investigación del Índice Glicémico de la Universidad de Sídney. Factores como el grado de madurez y el procesamiento como el enlatado aumentarán ligeramente la carga glucémica, mientras que el secado de frutas tendrá un impacto significativo, produciendo valores de GL medianos a altos según el tipo de fruta seca.

Fruta y Diabetes

La Asociación Estadounidense de Diabetes recomienda la inclusión de frutas como parte de una dieta saludable para las personas con diabetes. Sin embargo, tenga cuidado de contar las frutas como parte de su planificación diaria de alimentos que contienen carbohidratos. Además, ejercite el control de la porción con frutas secas y especialmente jugos de fruta, ya que estas opciones de fruta tienen un mayor impacto en los niveles de azúcar en la sangre. Comer fruta con moderación como parte de su plan de comidas para diabéticos puede ser una forma saludable de satisfacer a sus golosos, sin aumentar su glucosa en sangre

Otras consideraciones

Si está buscando incluir más frutas en su dieta pero aún está preocupado sobre la limitación del contenido total de azúcar y el impacto de la glucosa en la sangre, la elección de frutas que tienen el menor valor de carga glucémica ayudará a minimizar su impacto.Las frutas como las guindas, la mayoría de las frutas cítricas, las manzanas, los melocotones, las peras y la mayoría de las bayas oscilan entre 1 y 5 en valor GL, según el Servicio de Investigación del Índice Glicémico de la Universidad de Sídney.