Datos sobre la pirámide alimenticia

Recibir la información nutricional adecuada juega un papel clave para ayudarlo a elegir alimentos saludables. Es por eso que el gobierno adoptó la Pirámide Alimentaria, una guía de nutrición visual originalmente creada en la Universidad de Tufts. En un esfuerzo por mejorar esta guía, el Departamento de Agricultura de EE. UU. Creó una versión revisada y finalmente retiró la Pirámide de Alimentos en 2011 a favor de una guía completamente rediseñada con una forma diferente llamada MiPlato.

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La pirámide alimenticia original

El USDA adoptó la Pirámide Alimenticia original -nombrada por su forma- en 1992. El USDA pretendía la forma de ayudarte a recordar qué alimentos comer más y cuáles para reducirlos. La pirámide mostró diferentes grupos de alimentos y tamaño de porciones recomendadas. La parte inferior de la pirámide, la sección más grande, mostraba alimentos con las porciones más recomendadas, que eran panes, pasta y arroz. La sección más pequeña de la pirámide enumera alimentos para comer con moderación, como grasas, aceites y dulces.

Food Pyramid recibe un lifting facial

Los expertos en nutrición sintieron que la pirámide original carecía de información nutricional crucial. Por ejemplo, no logró diferenciar entre granos enteros y granos refinados o entre grasas saturadas e insaturadas. El USDA reemplazó la pirámide alimenticia original en 2005 para abordar estos problemas. Llamada MyPyramid, esta guía más detallada proporciona información adicional para cada grupo de alimentos. Posteriormente, la Escuela de Salud Pública de Harvard creó una pirámide alternativa con consideraciones adicionales para factores tales como ejercicio, control de peso, multivitaminas y consumo de alcohol.

Out With the Old

Después de una cuidadosa consideración, el USDA abandonó la Food Pyramid y lanzó una versión rediseñada llamada MyPlate en 2011. Esta versión moderna, en forma de placa, está destinada a captar su atención y recordarle que comer sano, de acuerdo con el USDA. La placa presenta cuatro secciones, una para frutas, verduras, proteínas y granos, con una sección separada al lado de la placa para productos lácteos. Cada sección tiene un color diferente, para proporcionar una mejor señal visual. Por ejemplo, la sección de vegetales es verde.

El plato de alimentación saludable

Si bien MyPlate está destinado a servir como recordatorio para elegir alimentos nutritivos, no está destinado a proporcionar mensajes específicos, según el USDA. Los profesores del Departamento de Nutrición de la Escuela de Salud Pública de Harvard crearon una versión alternativa de MyPlate llamada Healthy Eating Plate, que proporciona información adicional y orientación específica. Por ejemplo, muestra una recomendación para limitar la carne roja, usar aceites saludables como la canola y mantenerse activo.