Facts About Stevia

Stevia es un arbusto perenne (rebaudiana rertoni) que pertenece a la familia Asteraceae. Las hojas de la planta contienen una sustancia química llamada esteviósido. Su extracto puede ser hasta 300 veces más dulce que el azúcar común de mesa. Los EE. UU. Fueron un poco lentos en cuanto a la estevia en comparación con otras áreas del mundo. No fue sino hasta 2008 que la FDA declaró que la stevia es generalmente segura para su uso como edulcorante en alimentos y bebidas.

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Cultivo

La estevia se cultiva principalmente en China, Japón, Brasil y Paraguay. Stevia. com dice que también se ha cultivado en el sur de Inglaterra, México y California. Se sabe que Stevia florece en diversas áreas que van desde Florida hasta el extremo sur de Canadá.

Cultivada en casa

La stevia es una planta adaptable que se puede cultivar en el suelo o en macetas en el balcón, siempre que se exponga ampliamente al sol y se coloque una pequeña cantidad de mantillo en el suelo. suelo. Se recomiendan las plantas "iniciadoras" listas para el jardín sobre las semillas de stevia que se pueden comprar de algunos herbolarios y / o viveros.

Ingredientes

Las hojas de Stevia contienen potasio, zinc, magnesio y vitamina B3. La Clínica Mayo dice que la stevia y otros edulcorantes artificiales pueden ser atractivos para las personas con diabetes porque hacen que los alimentos tengan un sabor dulce sin aumentar los niveles de azúcar en la sangre.

Usos

La Stevia está contenida en varios alimentos en los EE. UU., Incluidos barritas energéticas, dulces, bebidas proteínicas y algunos tés. Stevia también se vende como edulcorante envasada. En Japón, la stevia se puede encontrar en las versiones sin azúcar de Wrigley's chicle y Diet Coke, así como en vegetales secos y mariscos.

Efectos secundarios

Los efectos secundarios relacionados con la stevia incluyen náuseas, hinchazón abdominal y gases. Los niveles muy altos de extracto de stevia pueden disminuir la presión arterial. Algunas personas pueden notar un regusto amargo.

Seguridad

La stevia y otros edulcorantes artificiales aprobados para su uso en EE. UU. No parecen presentar ningún riesgo para la salud cuando se usan con moderación. El Instituto Nacional del Cáncer dice que no hay evidencia científica que respalde las preocupaciones anteriores de que el edulcorante artificial puede causar cáncer. Sin embargo, la Clínica Mayo recomienda que las mujeres embarazadas y lactantes eviten usar stevia hasta que se realicen más investigaciones. Además, la Clínica Mayo indica que aquellos que toman medicamentos para la presión arterial o para la diabetes deben usar estevia "con precaución".