Cinco formas de comer Membrillos

Los árboles de membrillo producen una fruta dorada y aromática conocida con el nombre científico Cydonia oblonga. En el oeste de Asia y en los países tropicales, el membrillo es suave y jugoso, aunque en América del Norte el membrillo tiene una corteza más dura y carne astringente. Cocine el membrillo antes de comerlo para que sea más apetecible, si vive en climas más fríos. Elija membrillos grandes y firmes con poca o ninguna coloración verde y manipúlelos con cuidado porque se magullan con facilidad.

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Gelatina

El membrillo tiene un alto contenido de pectina, por lo que es popular en mermeladas y jaleas. La pectina es un tipo de carbohidrato que produce estructura y rigidez en la gelatina a través de interacciones químicas con sustancias ácidas y azúcar. Haga membrillo rebanando membrillos crudos, sin pelar y hirviendo a fuego lento durante 25 minutos. Cuele los jugos y hiérvalos con azúcar y jugo de limón. Retire la gelatina del calor cuando se espese y se adhiera a una cuchara. Elimine la espuma y use la gelatina o la puede usar más adelante.

Horneado

Hornee membrillos y cómelos como un refrigerio cálido y reconfortante, o sirva sobre helado o pastel de ángel para el postre. Precaliente su horno a 300 grados Fahrenheit. Núcleo, corte y pele cualquier área difícil en sus membrillos. Superponga las rebanadas en una fuente para hornear, luego rocíelos con miel y espolvoree con jugo de cítricos y agua. Use jugo de limón, lima, manzana o naranja, según sus preferencias. Cubra y hornee por una hora o hasta que las rebanadas se vuelvan translúcidas. Retire la cubierta y hornee por 10 minutos adicionales para espesar los jugos.

Pochado

Quinces de cáscara y cáscara antes de cazar furtivamente, o hirviendo. Mezcle agua, un edulcorante y jugo de cítricos en una olla grande. Use siete tazas de agua y una taza de edulcorante por 6 a 8 membrillos, por ejemplo. No use edulcorantes artificiales, pero intente con miel, jarabe de agave o azúcar sin refinar. Agregue el frijol vainilla, si lo prefiere, o use otras especias. Cocine a fuego lento los membrillos en el agua hasta que pueda perforarlos fácilmente con un cuchillo afilado, alrededor de una o dos horas, dependiendo del tamaño.

Membrillo

Prepara el membrillo, también conocido como pasta de membrillo, cazando furtivamente con limón y 1 frijol de vainilla por 4 a 5 membrillos. Lave y quite la pelusa de membrillo antes de cazar furtivamente, pero mantenga la piel. Después de la caza furtiva, reserve los líquidos y deje los cuartos de membrillo a un lado. Haga puré el membrillo usando una licuadora o procesador de alimentos. Mezcle el puré de membrillo con cantidades iguales de azúcar y 1 cucharadita. de jugo de limón por taza de membrillo. Vuelva a calentar y cocine a fuego lento durante dos o tres horas más, o hasta que el membrillo se espese en una pasta. Coma con moderación debido al alto contenido de azúcar.

Raw

Come membrillo si vives en un clima tropical. En los países más cálidos, la corteza lanosa del membrillo desaparece y la fruta se vuelve más suave y menos ácida.Evita los membrillos crudos de climas más fríos debido a los químicos de taninos, que tienen un sabor desagradable e interrumpen la digestión. Un membrillo normal tiene 50 calorías de carbohidratos, 2 g de fibra, 25 por ciento de su requerimiento diario de vitamina C y pequeñas cantidades de hierro y calcio.