Menú de alimentos para personas con gota

La gota es una afección caracterizada por el depósito de ácido úrico en las articulaciones. Las personas con gota pueden experimentar una aparición repentina de síntomas parecidos a la artritis, como hinchazón, enrojecimiento y calor en una o más articulaciones. Aunque la gota puede ser causada por una serie de condiciones, a menudo se ve agravada por el consumo de alimentos ricos en purina. Las personas que han sido diagnosticadas con gota deben incorporar regularmente productos lácteos bajos en grasa, frutas y verduras frescas y cereales integrales en sus dietas.

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Productos lácteos bajos en grasa

En "Terapia nutricional y fisiopatología", Marcia Nelms et al. informa que los productos lácteos bajos en grasa pueden ser beneficiosos para las personas que han sido diagnosticadas con gota. Además de reducir el dolor y la inflamación asociados con la afección, los productos lácteos bajos en grasa pueden prevenir su desarrollo por completo. De hecho, el Instituto Nacional de Artritis y Enfermedades Musculoesqueléticas y de la Piel informa que, en un estudio, los hombres que consumieron productos lácteos bajos en grasa de forma regular redujeron su probabilidad de desarrollar gota hasta en un 50 por ciento. La leche descremada o semidescremada es una excelente opción para quienes padecen gota, y los productos lácteos elaborados con leche descremada, incluidos el queso mozzarella y ciertos sorbetes, también pueden ser útiles.

Frutas y verduras frescas

Las personas que han sido diagnosticadas con gota también deben incluir una amplia gama de frutas y verduras en su dieta, informa Nelms et al. Una variedad de productos puede incorporarse de forma segura en la dieta de las personas que viven con gota, pero las frutas y verduras con alto contenido de vitamina C, como pimientos, repollos, papas rojas y frutas cítricas, pueden ser especialmente útiles. Estos alimentos probablemente ayudan en el tratamiento de la gota al reducir la producción de ácido úrico, un fuerte contribuyente a la exacerbación de la gota, informa el Instituto Nacional de Artritis y Enfermedades Musculoesqueléticas y de la Piel. Considere las frutas y verduras frescas, no secas, para garantizar resultados óptimos en el tratamiento de esta afección.

Granos enteros

Los granos integrales también deben formar parte del menú de alimentos para personas con gota. Tal como lo sugiere su nombre, los granos enteros son los que permanecen en su forma más natural y no han sido despojados de su germen y salvado. Los alimentos elaborados con granos integrales, como el arroz integral, la avena integral o el bulgur y el mijo, son bajos en purinas y ricos en fibra. De acuerdo con Nelms et al. en "Terapia de nutrición y fisiopatología", la fibra ayuda en el tratamiento de la gota al reducir los niveles de triglicéridos y ayuda en el tratamiento del síndrome metabólico. Los triglicéridos y el síndrome metabólico contribuyen al desarrollo de la gota. Los hombres y mujeres adultos deben aspirar a equivalentes de granos de 5 a 8 onzas por día y consumir al menos la mitad de ellos en forma de granos enteros.

Elimine los alimentos ricos en purina

Si bien la incorporación de ciertos alimentos en su dieta es importante en el manejo de la gota, también es crucial evitar los productos alimenticios específicos. El Instituto Nacional de Artritis y Enfermedades Musculoesqueléticas y de la Piel alienta a todas las personas que han sido diagnosticadas con gota a evitar alimentos con alto contenido de purinas. Aunque las purinas se pueden encontrar en una serie de alimentos, se asocian más comúnmente con los mariscos y las vísceras, como las anchoas, las sardinas, los riñones de vaca y los cerebros. Recortar todo el consumo de alcohol también es esencial para las personas que viven con gota.