Alimentos que no puede comer después de un bypass gástrico

Durante la cirugía de bypass gástrico cirugía de pérdida de peso, la mayoría del estómago se separa del resto del sistema digestivo dejando una pequeña bolsa del tamaño de una nuez. El intestino delgado se corta y se cose en la bolsa para completar el nuevo tracto digestivo. Los pacientes deben seguir una dieta muy estricta durante las primeras 8 semanas. Incluso después de regresar a una dieta normal, algunos alimentos pueden permanecer intolerables y otros deben evitarse o limitarse.

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Sólidos

Los sólidos estarán fuera del menú durante las primeras semanas después de la cirugía de derivación gástrica. La dieta posterior a la cirugía comienza con líquidos aproximadamente dos días después de la cirugía y conduce a alimentos en puré, luego a alimentos blandos antes de graduarse en sólidos aproximadamente a las 8 semanas. Esto puede diferir drásticamente de paciente a paciente. Los pacientes deben asegurarse de que puedan tolerar completamente una textura antes de pasar a la siguiente.

Sticky Foods

Los Institutos Nacionales de la Salud sugieren evitar los alimentos con una textura pegajosa después de la cirugía de derivación gástrica, incluidos el arroz blanco y panes, la pasta demasiado cocida, el queso en tiras y la mantequilla de maní. Estos alimentos pueden causar dolor o incomodidad en algunos pacientes. El pan blanco puede ser más tolerable si se tuesta primero. El chicle, si se ingiere, puede bloquear la abertura de la pequeña bolsa. Los síntomas de una bolsa bloqueada incluyen náuseas, vómitos y dolor.

Alcohol

Un estudio realizado por el Dr. John Morton de la Universidad de Stanford encontró que la cirugía de derivación gástrica reduce significativamente la tolerancia al alcohol, haciendo que los pacientes se intoxiquen más rápido y permanezcan más tiempo que aquellos que no se han sometido la cirugía. En promedio, los pacientes con bypass gástrico en el estudio tardaron 40 minutos más en metabolizar el alcohol que sus contrapartes no pacientes. El Dr. Morton sugiere que aunque los pacientes posoperatorios aún pueden disfrutar de una copa de vino en casa, incluso esa pequeña cantidad puede afectar su capacidad para conducir.

Alimentos con alto contenido de azúcar o grasa

Uno de los riesgos de una mala alimentación postoperatoria es el síndrome de dumping, que ocurre cuando la comida sale de la bolsa del estómago demasiado rápido y se "vierte" en el intestino grueso. Esto puede causar debilidad, mareos, calambres, náuseas y vómitos. El Centro Médico de la Universidad Estatal de Ohio advierte a los pacientes con derivación gástrica que eviten comer alimentos con alto contenido de grasas o azúcares, manteniendo el azúcar total o los alcoholes de azúcar por debajo de 10 gramos por comida para evitar el síndrome de vaciamiento.

Consideraciones

Cada paciente es diferente, y algunos de los alimentos anteriores pueden no ser un problema para todos. A algunos pacientes también les pueden molestar las comidas picantes o crujientes como las palomitas de maíz y las nueces. Otros pueden encontrar que son capaces de tolerar todos los alimentos con poca o ninguna dificultad.La clave es comer lentamente, masticar bien y evitar las comidas copiosas. Llevar un diario de los alimentos que causan problemas y los que no, también puede ayudar a optimizar la nutrición y maximizar los beneficios de esta cirugía para bajar de peso.