Dieta de disquinesia de la vesícula biliar

La mayoría de las personas le presta poca atención a su vesícula biliar a menos que funcione mal. Como parte de su sistema digestivo, juega un papel crucial en la liberación de un fluido digestivo de grasa llamado bilis, en respuesta a la grasa de la dieta. Cuando su vesícula biliar no puede expulsar la bilis adecuadamente, se llama discinesia de la vesícula biliar. Debido a que los problemas de la vesícula biliar dificultan la digestión de la grasa, los médicos suelen recetar una dieta restringida en grasas hasta que el problema se trate o controle. Siga las instrucciones dietéticas de su médico y solo realice cambios en su dieta bajo su orientación.

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Qué esperar

Muchos problemas de la vesícula biliar se tratan al extirpar la vesícula biliar, un procedimiento llamado colecistectomía. Es probable que su médico lo derive a una colecistectomía si tiene discinesia en la vesícula biliar. Alrededor del 94 al 98 por ciento de los pacientes con esta afección experimentan alivio de los síntomas después de la extirpación de la vesícula biliar, según una revisión publicada en la edición de agosto de 2007 de la revista Current Current Options in Gastroenterology. Puede beneficiarse de seguir una dieta restringida en grasas antes de la cirugía. Este tipo de dieta generalmente te limita a 50 gramos de grasa por día.

Alimentos que se incluirán

Una dieta restringida en grasas incluye leche, queso y productos lácteos sin grasa o hechos de leche desnatada, así como carne magra, pescado y aves de corral. También se incluyen verduras y frutas frescas, congeladas o enlatadas. Otros alimentos que normalmente se permiten en esta dieta son panes integrales, arroz, pasta, fideos, cereales integrales bajos en grasa y opciones de refrigerios bajos en grasa, como palomitas de maíz sin mantequilla, chips horneados y gelatina con sabor. Esto de ninguna manera es una lista completa, pero proporciona una idea general de lo que generalmente se permite en una dieta restringida en grasas que se usa para reducir las complicaciones de los trastornos de la vesícula biliar.

Alimentos que se deben evitar

Los cocos, los aguacates y las aceitunas son altos en grasa y en la lista de evitar. Manténgase alejado de alimentos fritos o grasientos en general, incluyendo papas fritas y papas fritas, así como carne frita o grasosa, pescado y carne de almuerzo. Evite los panes y pasteles ricos en grasa, incluidas las rosquillas, las tostadas francesas, los gofres y los panes hechos con huevo o queso. Las verduras en crema, queso, mantequilla u otras salsas altas en grasa también son una bandera roja. Esta dieta también restringe las bebidas hechas de productos lácteos altos en grasa, dulces altos en grasa como el helado y las sopas cremosas o aceitosas.

Consejos para una dieta con grasas restringidas

Use métodos de cocción bajos en grasa, como horneado, asado a la parrilla, asado o al vapor, y elimine toda la grasa visible de la carne y las aves de corral antes de cocinar. Es posible que tolere mejor comer comidas pequeñas y frecuentes que consumir tres comidas grandes por día. Revise las etiquetas de los alimentos cuando compre alimentos empacados y busque opciones bajas en grasa, sin grasa y sin grasa.Cree una lista de alimentos seguros para llevar con usted a la tienda de comestibles y prepare sus comidas con los alimentos permitidos.