Alternativa de mantequilla vegana más saludable

Las personas pueden elegir adoptar una dieta vegana por razones de salud, morales o religiosas. Vivir un estilo de vida vegano no está exento de desafíos, particularmente en términos de encontrar alternativas saludables y sabrosas a los alimentos de las categorías restringidas, incluidos los productos lácteos. Las alternativas de mantequilla preparadas específicamente para veganos vienen en una variedad de sabores y texturas, así como en grados de salubridad. Dependiendo del tipo de cocina que esté haciendo, puede usar una variedad de sustitutos saludables de la mantequilla.

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Restricciones dietéticas veganas

Un verdadero vegano no come lácteos, carnes, aves, mariscos ni huevos. El vegano debe, por lo tanto, encontrar reemplazos de alimentos saludables para estos grupos de alimentos para garantizar una nutrición adecuada y una dieta equilibrada. Afortunadamente, hay varias alternativas saludables a la mantequilla o la margarina. La opción seleccionada a menudo depende de cómo se usará el producto, ya sea como un producto para untar, para cocinar o como ingrediente para hornear, por ejemplo.

Alternativas de mantequilla vegana preparadas comercialmente

Varias compañías hacen alternativas muy saludables y puramente veganas a la mantequilla. Aunque por lo general son más caros que sus contrapartes no veganas, estos sustitutos de la mantequilla se preparan sin ninguno de los ingredientes en la lista de tabúes del purista vegano: suero de leche, lactosa, caseína y caseinato. Son saludables para el corazón, libres de colesterol y deben estar libres de cualquier rastro de productos lácteos para ser etiquetados como "veganos". Evite cualquier producto que contenga grasas trans o hidrogenadas, ya que estas amenazan su salud cardiovascular.

Butter Butters

Otra alternativa saludable y vegana a la mantequilla es la mantequilla de nueces. Para cumplir con las normas dietéticas veganas, la versión más simple de las mantequillas de nueces son las nueces pulverizadas para obtener un puré suave, sin otros ingredientes incluidos. El más común entre los puristas veganos son la mantequilla de maní, la mantequilla de almendras y la mantequilla de soja. Estos incluyen algo de grasa, que se encuentra naturalmente en las nueces; algunos también se hacen con pequeñas cantidades de aceites, que aumentan el contenido de grasa. Las mantequillas de nueces se pueden comprar en tiendas naturistas o en casa.

Aceites a base de plantas

Otra opción, a menudo recomendada para su uso en la preparación de alimentos veganos, son los aceites vegetales. El aceite de oliva es sabroso, pero más graso que el aceite de linaza. Este último es utilizado rutinariamente por los veganos en la cocción y la cocina; agrega una pequeña cantidad de grasa, pero de la variedad saludable para el corazón en lugar de los tipos que contribuyen al colesterol malo. Los aceites también se pueden usar para mojar pan o tostadas, una práctica común incluso entre los no veganos en muchos países europeos y de Medio Oriente.