Alternativas saludables Cuando hornear magdalenas

Cupcakes son una de las pequeñas indulgencias de la vida, pequeñas, perfectamente decoradas, son mucho más deliciosas por ser un poco frívolas. Pero si está tratando de reducir la grasa, el azúcar y los dulces en su dieta, estas golosinas pueden parecer inalcanzables. Sin embargo, existen alternativas saludables que puede usar al hornear pastelitos para asegurarse de que usted y su familia puedan disfrutarlos sin culpa.

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Edulcorantes

Una manera simple de reducir las calorías y hacer cupcakes amigables para los diabéticos es sustituir los edulcorantes por parte o la totalidad del azúcar en la receta. "One Bowl Allergy-Free Baking" recomienda ya sea stevia, que es una alternativa de azúcar natural a base de plantas, o xilitol, que se usa en gomas y alimentos dietéticos sin azúcar, como buenas alternativas al azúcar de caña regular.

Harina de trigo integral

"La guía Todo para cocinar para niños con diabetes" sugiere reemplazar parte de la harina blanca en recetas de cupcake con harina de trigo integral. Esto aumenta el contenido de fibra y proteína, y como la harina de trigo integral es un carbohidrato complejo, puede ayudar a prevenir los picos de azúcar en la sangre. Recomienda utilizar un cuarto de harina de trigo integral, pero puede aumentar esa cantidad si lo prefiere. Tenga en cuenta, sin embargo, que usar toda la harina de trigo integral hará magdalenas pesadas.

Fruit Purees

Para los bizcochos bajos en grasa puede sustituir cualquier tipo de fruta en puré por la grasa en la receta, señala "Cupcakes from the Cake Mix Doctor". "Las opciones populares incluyen plátanos puré maduros, compota de manzana, puré de ciruelas o purre de calabaza. Reemplace cualquier cantidad de aceite con una cantidad igual de fruta, si lo desea. Si no quieres un sabor afrutado solo usa medio puré y medio aceite.

Glaseado bajo en grasa

El glaseado abundante es una de las mejores partes de un bizcocho, pero incluso puede hacerlo más saludable reemplazando el queso crema con toda la grasa por una variedad baja en grasa, como recomiendan los "101 Gourmet Cupcakes" en 10 minutos. "Si está haciendo un glaseado de crema de mantequilla, puede sustituir la mantequilla con grasa reducida o, si está haciendo ganache, use crema batida ligera o la mitad y media. El puré de frutas también hace un relleno sabroso y nutritivo.