Formas saludables de cocinar salchichas

Es posible que le guste el sabor de las salchichas comunes, pero tiene un alto contenido de grasas, colesterol y sodio. Dos enlaces de salchichas cocidas y marrones cocidos tienen 9 gramos de grasa, 18 miligramos de colesterol y 209 miligramos de sodio, según el Departamento de Agricultura de EE. UU. Las personas con problemas cardíacos, diabetes, kilos de más y otros necesitan reducir su ingesta de grasas, colesterol y sodio en la dieta para mantener y alcanzar una buena salud. Mientras cocina las salchichas, vierta la grasa extra. Después de cocinar, enrolle las salchichas en una toalla de papel para reducir el contenido de grasa.

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Cantidad

Una manera simple y saludable de cocinar una receta con salchicha es utilizar menos de lo que exige la receta. Sin embargo, esto no funciona bien cuando la salchicha es el ingrediente principal. Cuando la salchicha es el ingrediente secundario, como la salsa de tomate o la salsa de salchichas, puede reducir la cantidad aproximadamente a la mitad o menos y, por lo general, se puede obtener con un producto comparable. Intente agregar champiñones o cebollas salteadas en lugar de la salchicha.

Tipos

Elija tipos de salchichas más saludables para cocinar para reducir la cantidad de grasa en su plato. Puede elegir la salchicha de pavo que, según la marca, contiene al menos un 10 por ciento menos de grasa que la salchicha de cerdo común, según la información del Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU. La salchicha vegetariana te da otra opción baja en grasa. Los fabricantes mezclan ingredientes vegetarianos y salchichas tradicionales tratando de recrear el sabor y la textura de las salchichas comunes.

Hecho en casa

Cocine su propia salchicha casera si desea cocinar alimentos más saludables. Puede eliminar ingredientes como conservantes artificiales y colores. Puede elegir cortes de carne de pavo o magros y recortar la grasa para reducir el contenido de grasa y colesterol. Haga su propia versión baja en sodio de su receta favorita para reducir el contenido de sodio. Para obtener una salchicha más saludable, convierta la salchicha en un producto más natural con carnes pastoreadas, de granja o orgánicas.

Consideraciones

La salchicha solo es saludable para ti cuando está libre de bacterias y otras enfermedades transmitidas por los alimentos. Guarde su salchicha en el refrigerador. Use salchicha fresca dentro de los dos días o colóquela en una bolsa zip-loc o de sellado al vacío en el congelador. Coma o congele las salchichas cocidas y sobrantes dentro de los cuatro días. Descongele la salchicha en el refrigerador, no en la encimera ni en el microondas. Cocine completamente la salchicha por lo menos a 165 grados Fahrenheit para matar las bacterias y los parásitos como el botulismo y la triquinosis.