Cómo le afecta la grasa de papas fritas

Las papas fritas se fríen, lo que hace que este refrigerio popular sea grasoso. Una porción de papas fritas de vez en cuando no es probable que dañe su salud, pero comerlas regularmente podría. Incluso las versiones reducidas en grasas presentan un riesgo para la salud cuando las ingieres en grandes cantidades. Incluir las papas fritas en una dieta bien balanceada te permite disfrutar de un favorito sin poner en peligro tu salud.

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Aumento de peso

El aceite usado para freír papas fritas contiene grasa y calorías, las cuales contribuyen al aumento de peso. Controlar su peso significa equilibrar las calorías que consume con las que quema. Una onza de papas fritas llanas contiene aproximadamente 150 calorías y casi 11 g de grasa, la mayoría de las cuales proviene de la grasa en la que se cocinan. Pasar por una bolsa de papas de forma regular podría significar un retroceso de hasta 1, 200 calorías y casi 83 g de grasa, lo que deja muy poco espacio para los alimentos que consume en sus otras comidas y refrigerios.

Enfermedad

Los alimentos a menudo son grasosos porque están llenos de grasa, lo que puede afectar su salud. Comer demasiada grasa aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes, y también puede causar problemas con la memoria y la función cognitiva, según un estudio realizado en la Universidad de Cambridge y publicado en "The FASEB Journal" en diciembre de 2009. Los investigadores realizaron el estudio sobre ratas, y el autor principal indicó a "The New York Times" que investigaciones similares realizadas por el equipo en humanos arrojaron resultados similares. Una gran porción de papas fritas grasosas en el almuerzo puede interferir con su desempeño laboral o escolar al dificultar recordar cosas importantes y disminuir su capacidad de concentración.

Olestra

Olestra es un sustituto de grasa que muchas compañías de papas fritas usan para crear una versión de sus productos sin grasa o reducida en grasa. Sin embargo, puede que no sea una forma saludable de controlar el peso. Esto se debe a que su cuerpo espera la grasa y las calorías, pero cuando no las obtiene, no obtiene el mismo nivel de saciedad y puede llegar a consumir más alimentos altos en calorías, lo que interfiere con la pérdida de peso, según los investigadores en Centro de Investigación del Comportamiento Ingestivo de la Universidad de Purdue. Además, dos estudios realizados por Procter and Gamble indican que Olestra reduce los niveles de carotenoides de su cuerpo, que son nutrientes que juegan un papel en la prevención de enfermedades, incluido el cáncer y la degeneración macular. Olestra también puede disminuir los niveles de vitaminas A, D, E y K. Comer papas fritas hechas con Olestra también puede producir diarrea, filtración anal y otros problemas gastrointestinales.

Consideraciones

Si debe tener papas fritas, sírvase una pequeña cantidad y haga que el resto de su comida sea rica en nutrientes con granos integrales, frutas, vegetales y proteínas magras, todos los cuales contienen nutrientes que respaldan la salud general y peso.Lea las etiquetas y busque las papas fritas hechas con aceites saludables, que se indicarán con un bajo contenido de grasas saturadas y trans. Las papas fritas simples contienen menos condimentos artificiales y colores que las papas fritas con sabor, como la barbacoa y la crema agria y la cebolla, que podrían causar problemas de salud.