Cómo hornear rodajas de limón confitadas en un horno

Las rodajas de limón confitadas son finas porciones de limón recubiertas con azúcar derretida y endurecida. Hacen una deliciosa guarnición comestible para postres como tartas y mousses; también se pueden cubrir con chocolate para un refrigerio dulce o simplemente comerse como están. Las rebanadas de limón a menudo se confitan hirviendo a fuego lento en una cacerola que contiene una solución de azúcar. También pueden ser confitados horneándolos en el horno.

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Paso 1

Precaliente el horno a 275 grados Fahrenheit. Mientras el horno se está calentando, corte uno o dos limones transversalmente en rodajas de aproximadamente un octavo de pulgada de grosor.

Paso 2

Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloque las rodajas de limón planas encima del pergamino en una sola capa.

Paso 3

Espolvoree un cuarto de taza de azúcar granulada uniformemente sobre la superficie de las rodajas de limón. Alternativamente, para un recubrimiento de caramelo más grueso, mezcle media taza de azúcar con un cuarto de taza de agua y una cucharada. jarabe de maíz en una olla. Cocine a fuego lento hasta que el azúcar granulado se disuelva, luego lleve a ebullición por aproximadamente dos minutos. Vierta el jarabe resultante sobre las rodajas de limón.

Paso 4

Coloque las rodajas de limón en el horno y hornee de 50 a 60 minutos, o hasta que las rodajas parezcan casi secas y el glaseado de caramelo se haya endurecido. Retire las rebanadas del horno y use un cuchillo de mantequilla para aflojarlas suavemente del pergamino, luego deje que las rebanadas se enfríen.

Cosas que necesitará

• 1 a 2 limones
• 1/4 taza de azúcar granulada
• Hoja para hornear
• Papel de pergamino
• Cuchillo de mantequilla

Consejos

• Guarde rebanadas de limón confitadas en un recipiente hermético para prolongar su vida útil.