Cómo hornear Colinabaga en el Horno

Debido a su olor acre y picante cuando se preparan en la estufa, algunos cocineros encuentran el colinabo menos que sabrosa cuando se trabaja con la raíz grande y bulbosa en un plan de alimentación saludable. Pero si su objetivo es introducir una mayor variedad, más vitaminas, más fibra y menos calorías en su plan de dieta, los rutabagas califican para otra oportunidad en su plato. Cuando se quiere aprovechar el bajo costo relativo y el alto valor nutritivo del rutabaga, el método de cocción al horno revela un perfil de sabor sorprendentemente picante y dulce.

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Paso 1

Arregle rodajas alternantes de colinabo y cebolla en un molde para hornear que ha sido cubierto con aerosol antiadherente para cocinar, para hacer una cazuela estilo familiar. Vierta aproximadamente 1/2 pulgada de caldo de pollo o vegetales en la sartén para generar calor húmedo e infundir sabor a medida que el colinabo se cuece. Sazone con pellizcos generosos de nuez moscada, sal y pimienta, luego hornee a 350 grados F durante unos 45 minutos o hasta que las rodajas de nabos sean completamente suaves cuando REPLACEe un tenedor.

Paso 2

Remoje tiras de colinabo del tamaño de una patata frita durante media hora en agua fría con 3 a 4 cucharadas de jugo de limón removido para hacer papas fritas en salsa de tomate. Escurra el agua y mezcle las tiras con un par de cucharadas de aceite vegetal o de canola. Disponga las tiras recubiertas en una bandeja para hornear antiadherente y hornee a 350 grados F durante unos 30 minutos o hasta que las papas fritas tengan un color marrón dorado profundo. Sazonar las papas fritas rutabaga caliente con sal gruesa y pimienta negra recién molida.

Paso 3

Coloque cubos de 1/2 "de colinabo en el centro de una hoja de papel de aluminio resistente. Para una guarnición sabrosa, espolvorée la mezcla de sopa de cebolla seca y 1 a 2 cucharadas de agua sobre los cubos. Para un plato de sabor más dulce, agregue una zanahoria en cubitos, 1 a 2 cucharadas de jugo de piña y una pizca de sal. Doble la parte superior y los lados de la lámina para formar un paquete. Hornea los cubos de rutabaga a 400 grados F por unos 40 a 45 minutos.

Cosas que necesitará

• Cebolla
• Bandeja para hornear
• Spray de cocina antiadherente
• Caldo, pollo o verdura
• Nuez moscada
• Sal
• Pimienta negra
• Horquilla > Tazón
• Jugo de limón
• Aceite, verdura o canola
• Hoja de galletas
• Papel de aluminio
• Mezcla de sopa de cebolla
• Zanahoria
• Jugo de piña
• Consejos

En lugar de nuez moscada, espolvoree colinabos al horno con hierbas italianas secas, ajo picado o pimentón ahumado, según sus preferencias de sabor.

• Advertencias

La piel de Rutabaga está recubierta con cera para retener la humedad en el vegetal durante largos periodos de almacenamiento. La capa cerosa y la piel deben eliminarse antes de exponer el colinabo al calor.