Cómo hornear pez espada en papel
Tabla de contenido:
El pez espada es un pez de agua salada que se encuentra en aguas tropicales y templadas de todo el mundo. Tienen un filete graso y espeso que resiste bien a altas temperaturas, lo que los convierte en el pescado ideal para asar a la parrilla o asar. Envolver los filetes de pez espada en papel aluminio los mantendrá húmedos, y también los ayudará a hidratarse a sí mismos en cualquier salsa o condimento que haya incluido con el pescado. Tenga cuidado de usar mantequilla o aceite con moderación para evitar agregar grasa y calorías innecesarias a una comida saludable. El pez espada es una buena fuente de vitaminas B12 y B6, niacina, fósforo y selenio.
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Parrillada
Paso 1
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Precaliente la parrilla a temperatura media, o 350 grados Fahrenheit.
Paso 2
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Rasga 4 pedazos grandes de papel de aluminio. Coloque un filete de pez espada en cada trozo de papel de aluminio.
Paso 3
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Sazone los filetes de pez espada con sal y pimienta al gusto. Rocíe 4 cucharadas de mantequilla, aceite de oliva o jugo de limón sobre los filetes, y salpique ambos lados de los filetes con 4 cucharadas de condimento al gusto.
Paso 4
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Doble hacia abajo dos extremos opuestos de los paquetes de papel de aluminio y péguelos. Luego, enrolla los cabos sueltos. Dóblalos con fuerza suficiente para mantener el líquido dentro del paquete pero no tan fuertemente como para que el vapor no pueda escapar.
Paso 5
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Coloque los paquetes de aluminio en la parrilla con la costura hacia arriba. Ase los filetes durante ocho a 10 minutos.
Paso 6
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Saca los paquetes de aluminio de la parrilla y abre un paquete. Cuando el pez espada está listo, debe ser opaco durante todo el recorrido. Desenvuelve los filetes y sírvelos calientes.
Horneado
Paso 1
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Precalentar el horno a 450 grados.
Paso 2
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Rasga 4 pedazos grandes de papel de aluminio. Coloque un filete de pez espada en cada trozo de papel de aluminio. Sazone los filetes de pez espada con sal y pimienta al gusto. Rocíe 4 cucharadas de mantequilla, aceite de oliva o jugo de limón sobre los filetes, y salpique ambos lados de los filetes con 4 cucharadas de condimento al gusto.
Paso 3
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Doble hacia abajo dos extremos opuestos de los paquetes de papel de aluminio y péguelos. Luego, enrolla los cabos sueltos. Dóblalos con fuerza suficiente para mantener el líquido dentro del paquete pero no tan fuertemente como para que el vapor no pueda escapar.
Paso 4
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Coloque los paquetes de papel de aluminio en la bandeja para hornear con la costura hacia arriba. Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee por 12 minutos.
Paso 5
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Saque la bandeja para hornear del horno.Saque los paquetes de aluminio de la parrilla y abra un paquete. Cuando el pez espada está listo, debe ser opaco durante todo el recorrido. Desenvuelve los filetes y sírvelos calientes.
Cosas que necesitará
- Papel de aluminio
- 4 filetes de pez espada
- Sal y pimienta al gusto
- 4 cucharadas de mantequilla, aceite de oliva o zumo de limón
- 4 cucharadas de condimento de su elección > Pinzas para parrilla
- Plato para hornear
