Cómo hornear calabaza de invierno en un horno de convección

Un horno de convección funciona de la misma manera que un horno normal, excepto que un horno de convección contiene un ventilador que constantemente hace circular el calor uniformemente por todo el horno. Las variedades de calabaza de invierno como la calabaza, el nogal, la bellota y el Hubbard son buenos candidatos para la cocción en horno de convección. Hornear calabaza de invierno en un horno de convección es esencialmente lo mismo que hornear la calabaza en un horno normal. La principal diferencia es que debido a la circulación de calor constante, la calabaza se hornea un poco más rápido y a una temperatura ligeramente más baja.

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Paso 1

Precaliente el horno de convección a 325 a 375 grados Fahrenheit. Esto es 25 grados más bajo que la temperatura de cocción para un horno normal.

Paso 2

Frote la calabaza con agua fría. Si es necesario, use un cepillo de verduras suave para eliminar la suciedad o la película adherida.

Paso 3

Coloque la calabaza en una tabla de cortar. Use un cuchillo resistente para cortar la calabaza por la mitad a lo largo. Si lo desea, corte la calabaza en trozos del tamaño de una porción.

Paso 4

Raspe las semillas y la pulpa de la cavidad central de la calabaza.

Paso 5

Cubra un molde para hornear poco profundo con papel de aluminio. Rocíe la lámina con aceite antiadherente para cocinar. No use una bandeja con lados altos, ya que esto evitará que el aire caliente circule alrededor de la calabaza.

Paso 6

Coloque las mitades de calabaza en la sartén con el lado cortado hacia abajo. Agregue aproximadamente 1/4 de pulgada de agua al fondo de la sartén.

Paso 7

Cocine la calabaza de invierno hasta que esté tierna. Las mitades grandes se cocinan en aproximadamente 30 a 35 minutos, mientras que las más pequeñas requieren de 10 a 20 minutos, dependiendo del tamaño de las piezas.

Paso 8

Sirva la calabaza con aderezos como sal y pimienta, mantequilla, azúcar moreno o jarabe de arce.

Cosas que necesitará

• Cepillo vegetal blando
• Tabla de cortar
• Cuchillo resistente
• Bandeja para hornear
• Papel de aluminio
• Spray de cocina antiadherente
• Horquilla
• Ingredientes < Consejos

Si la calabaza de invierno es difícil de cortar, coloque la calabaza en un horno de microondas durante aproximadamente 5 minutos para suavizar la cáscara externa dura. Permita que la calabaza se enfríe antes de cortarla.