Cómo revisar carne para deterioro

Aunque los refrigeradores y congeladores hacen que sea conveniente comprar carne fresca como un bistec y luego almacenarla por un período de tiempo antes de consumirla cuanto más tiempo se almacena la carne, mayor es la probabilidad de que se eche a perder. Las causas comunes de deterioro de la carne son moho, bacterias y exposición al aire. A veces es difícil saber si un bistec se echó a perder o no, pero si algo sobre el olor o la apariencia de un trozo de carne te hace cuestionar si es bueno o no, tíralo. No se arriesgue a enfermarse a usted ni a su familia.

Video del día

Paso 1

Verifique la fecha de "usar antes de" en el empaque del filete. Esta es una estimación de la fecha en que la carne comenzará a disminuir en calidad; si solo está uno o dos días después de la fecha, es probable que la carne todavía esté bien para el consumo. Pero si la fecha ha pasado hace mucho tiempo, la carne probablemente se haya echado a perder.

Paso 2

Huele el bistec. La carne cruda que se eche a perder tendrá un olor muy desagradable y distintivo. Puede oler de forma similar al azufre o al amoníaco. Si la carne huele de manera inusual, no la coma.

Paso 3

Mira el bistec y tócalo con un utensilio como un tenedor. El limo o pegajosidad en la superficie de la carne es un signo de deterioro. En cuanto a apariencia, si el bistec es de un color extraño como marrón, gris o verde, o si tiene manchas de decoloración negra o verde o áreas que tienen "bigotes", estos son el resultado del crecimiento de moho que hace que la carne no sea segura para comer.