Cómo cocinar pollo deshuesado y sin piel sin mantequilla ni aceite
Tabla de contenido:
El pollo deshuesado y sin piel es una opción versátil y saludable para el almuerzo o la cena. Si opta por las pechugas de pollo, una porción de 4 onzas tiene solo 110 calorías y 2, 5 gramos de grasa, pero le proporciona casi la mitad de sus necesidades diarias de proteínas. El problema surge en la cocina. El uso de mantequilla o aceite para cocinar el pollo niega la carne naturalmente baja en calorías y grasas. Sin embargo, tiene un par de opciones para cocinar su plato principal sin los extras no deseados.
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Stovetop
Paso 1
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Coloque aproximadamente 1/4 de pulgada de agua en un horno holandés o en una sartén honda. Ponlo en el quemador y lleva el agua a ebullición.
Paso 2
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Agregue dos pechugas de pollo, o las que caben, sin apilarlas una encima de la otra, al agua hirviendo. El agua no debe cubrir completamente el pollo.
Paso 3
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Espolvoree el pollo expuesto con los condimentos que elija, como sal y pimienta, ajo en polvo, sal sazonada o pimienta de cayena.
Paso 4
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Reduzca ligeramente el fuego del quemador, pero mantenga el agua hirviendo. Mantenga un ojo en el agua. Si está cerca de hervir, agregue más o su pollo se quemará y se pegará al fondo de la sartén.
Paso 5
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Mira el pollo. Cuando los bordes comiencen a ponerse blancos, pero la parte superior que ves todavía está rosada en el medio, unos 4 minutos, dale la vuelta. Espolvoree más condimentos en este lado cocido.
Paso 6
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Cocine durante 3 minutos más o menos, luego haga una pequeña hendidura en el pollo y vea si está bien cocido. Toda la carne debe ser blanca. Cuando termine, retírelo del agua con un tenedor y sirva caliente.
Horno
Paso 1
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Precaliente su horno a 350 grados Fahrenheit.
Paso 2
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Batir el pollo con un grosor uniforme con el lado liso del mazo de carne. Esto asegurará que no haya puntos sin cocinar en las áreas más gruesas cuando la mayoría del pollo esté listo.
Paso 3
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Rocíe un molde para hornear con aerosol antiadherente para cocinar, luego coloque el pollo en una capa en la sartén. Espolvorea el pollo con tu elección de condimentos.
Paso 4
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Cubra la bandeja con papel de aluminio para mantener la humedad. Hornee el pollo en la rejilla del horno medio durante 15 a 20 minutos. El tiempo total de cocción dependerá de cuántos senos hay en la sartén y qué tan gruesos son.Después de 15 minutos, corte una hendidura en la parte más gruesa de la pechuga de pollo más gruesa. Si todavía es rosado, continúe horneando, revisando cada par de minutos, hasta que esté blanco por completo. Sirve caliente.
Cosas que necesitará
- Horno holandés o sartén hondo
- Condimento de elección
- Horquilla
- Martillo plano de carne
- Molde para hornear
- Rocío antiadherente para cocinar
- Papel de aluminio
Consejos
- Si se ha tomado la molestia de cocinar su pollo sin mantequilla o aceite, no arruine el efecto saludable cubriéndolo con una salsa de crema, queso o aceite. Si prefieres las salsas a los condimentos, o te gustan los dos a la vez, prueba cubrirlos con salsa, aderezo para ensalada bajo en grasa o una sopa baja en calorías.
Advertencias
- Lávese bien las manos y la superficie de trabajo después de haber estado en contacto con pollo crudo.
