Cómo cocinar Bonito Fish

El pez Bonito es parte de la familia Scombridae que incluye la caballa y el atún. Similar al atún en textura y color, a menudo se lo considera menos deseable porque es más aceitoso y tiene una carne de sabor más fuerte. Pero el bonito tiende a ser menos costoso que el atún rojo o el atún aleta amarilla, y sigue siendo bastante rico en proteínas, bajo en grasas y rico en vitamina D, hierro y ácidos grasos omega-3. Una porción de 4 onzas tiene alrededor de 145 calorías y 25 gramos de proteína. La clave para crear una pieza de bonito más sabrosa es eliminar la línea de sangre marrón que corre por todo el cuerpo. El pez Bonito se puede preparar en una variedad de formas saludables, incluyendo; a la parrilla, al horno o frito.

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Asado a la perfección

Paso 1

Limpia y destripa un pez bonito entero, sacando los huesos y quitando la línea de sangre. Cortar el pescado en filetes para facilitar el manejo y la cocción. Enjuague el pescado y séquelo.

Paso 2

Crea un toque de pescado picante mezclando chiles chipotle, ajo picado, orégano mexicano, sal, jugo de lima y aceite de oliva. Combina los ingredientes para formar una pasta.

Paso 3

Coloque el pescado en un plato de vidrio y frote con la mezcla de chipotle. Cubra el plato y colóquelo en el refrigerador. Permita que los pescados se marinen durante al menos una hora.

Paso 4

Caliente la parrilla a fuego medio-alto. Engrase las parrillas de la parrilla para evitar que el pescado se pegue a ella.

Paso 5

Cocine el pescado a fuego directo durante unos 3 minutos, hasta que la carne comience a carbonizarse. Dale la vuelta al pescado y cocina un minuto adicional para que quede un poco rosado por dentro y medio raro. Cocine el pescado 3 minutos más por medio hecho. Sirva el bonito a la parrilla con guarnición de rodajas de limón.

Deliciosamente horneado

Paso 1

Precalentar el horno a 450 grados Fahrenheit. Mezcle el aceite de oliva y el jugo de limón. Cepille el pescado con la mezcla de limón y sazone con sal y pimienta.

Paso 2

Coloque el pescado en una fuente para horno engrasada. Cocine el pescado por 10 minutos por pulgada de espesor.

Paso 3

Pruebe la cocción del pescado haciendo una pequeña hendidura en la parte más gruesa del filete o filete, asegurándose de que la carne esté opaca aunque un poco rosada y jugosa. Sirva el bonito horneado adornado con rodajas de limón.

Healthy Pan-Fried

Paso 1

Mezcle la salsa de soja, el jugo de naranja, el jengibre molido, la sal y la pimienta. Coloque el pescado en un plato de vidrio y cepille con la mitad de la mezcla; reservar la otra mitad para servir con el bonito cocinado. Permita que los pescados se marinen en el refrigerador por 30 minutos.

Paso 2

Agregue aceite de oliva a una sartén pesada. Caliente la sartén en la estufa a fuego medio alto. Coloque el pescado en la sartén caliente.

Paso 3

Cocine el pescado por 3 minutos hasta que esté ligeramente chamuscado en un lado.Voltea el pescado y cocínalo de 1 a 2 minutos adicionales hasta que el exterior esté ligeramente dorado y la carne todavía esté rosada. Sirva el pescado con el resto del adobo para usarlo como salsa para mojar.

Cosas que necesitará

• Pez Bonito
• Plato de vidrio para hornear
• Aceite de oliva
• Limas
• Orégano
• Chiles chipotle
• Ajo
• Sal
• Pimienta < Limones
• Salsa de soja
• Jugo de naranja
• Jengibre molido
• Sartén pesado
• Consejos

Corte el bonito cocido para utilizarlo en tacos de pescado sanos. Cubra una tortilla de trigo integral con repollo triturado, salsa de tomate y pescado. Sirva adornado con una cucharada de crema agria ligera y trozos de lima. Bonito es una buena opción para el estofado de pescado, ya que su abundante carne se mantendrá y permanecerá intacta cuando se cocine durante un período de tiempo más largo.

• Advertencias

Según el Consejo de Defensa de los Recursos Naturales; los peces bonito pueden tener cantidades moderadas de mercurio y recomiendan comer menos de 6 porciones al mes de este tipo de pescado.