Cómo cocinar una pechuga de pavo Butterball en una olla de barro

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Anonim

El estadounidense promedio engulle 16 libras de pavo cada año, casi el doble de la cantidad que la gente comió en la década de 1960. El aumento de la popularidad de las aves de corral puede estar relacionado con su nutrición. Turquía, especialmente la carne de pechuga blanca, es alta en proteínas y baja en grasas totales, grasas saturadas y colesterol. Mientras que las pechugas de pavo se tuestan generalmente, una olla de cocción lenta es una manera fácil y sin intervención de obtener carne húmeda y sabrosa sin atar el horno. Puede preparar una pechuga de pavo deshuesada Butterball de 3 libras o la pechuga de pavo con hueso de 3-9 libras de la compañía en la olla de cocción lenta.

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Paso 1

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Retire la pechuga de pavo de su embalaje exterior, dejando la red de cuerdas que cubre una pechuga deshuesada en su lugar. Use toallas de papel para secar la carne.

Paso 2

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Rocíe todo el exterior de la pechuga de pavo con aceite en aerosol antiadherente, o cepíllelo ligeramente con aceite de oliva. Sazone todos los lados de la carne con sal, pimienta y su elección de hierbas y especias.

Paso 3

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Coloque la pechuga de pavo en la olla de cocción lenta, con la piel hacia arriba. Vierta agua, caldo, vino o una combinación: 1/2 taza de líquido para una pechuga de pavo de 3 libras.

Paso 4

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Coloque la tapa en la olla de cocción lenta y asegúrese de que sea segura. Encienda la olla a fuego lento y deje que la pechuga de pavo se cocine durante cuatro horas.

Paso 5

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REPLACEa un termómetro de carne para verificar el progreso del pavo. En este punto, la temperatura interna del centro y ambos extremos de la pechuga de pavo debe alcanzar alrededor de 140 grados Fahrenheit.

Paso 6

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Vuelva a colocar la tapa de la olla de cocción lenta. Cocine la pechuga de pavo durante una o dos horas más, o hasta que la temperatura interna alcance los 170 grados Fahrenheit.

Paso 7

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Retire la pechuga de pavo de la olla y colóquela en una tabla para cortar. Permita que descanse, en una tienda ligera con papel de aluminio, durante aproximadamente 15 minutos. Corte la red de cuerdas, luego corte y sirva el pavo.

Cosas que necesitará

  • Pechuga de pavo deshuesada o sin hueso, descongelada
  • Toallas de papel
  • Spray de cocina antiadherente o aceite de oliva
  • Condimento, como sal, pimienta, hierbas y especias > Líquido para cocinar, como caldo o vino
  • Termómetro para carne
  • Tabla para cortar
  • Papel de aluminio
  • Consejos

Guarde la pechuga de pavo cocida sobrante en el refrigerador hasta por tres días o en el congelador por hasta a dos años. Puede colar y espesar el líquido de la olla de cocción lenta y utilizarlo para hacer salsa para la pechuga de pavo.Use pechuga de pavo cocida a fuego lento, en rodajas, en cubos o picada, como una adición rápida a ensaladas, guisos, sándwiches y platos de pasta.

  • Advertencias

No intente cocinar lentamente una pechuga de pavo que aún esté congelada o que no se haya descongelado por completo. Butterball advierte que una pechuga de pavo que no ha alcanzado una temperatura interna de 140 grados Fahrenheit después de cuatro horas de cocción no es segura para comer.