Cómo cocinar los arándanos

Los arándanos rojo rubí a menudo aparecen en las tablas navideñas, pero son una fruta saludable y sabrosa para cualquier época del año. Los arándanos proporcionan una buena fuente de vitamina C y las frutas contienen antioxidantes que ayudan a prevenir las enfermedades del corazón, según la Universidad de Georgia. A diferencia de otras bayas, el arándano agrio no se sirve fresco o crudo. En cambio, se cocina primero para ayudar a templar su acidez. Una vez cocidos, haga puré de bayas en salsa o gelatina, o sírvalos enteros en sus propios jugos.

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Paso 1

Lave las bayas en agua fría. Deseche cualquier que sea demasiado suave, arrugado o dañado de ninguna manera.

Paso 2

Mezcle 1 taza de agua con ½ taza de jugo de naranja en una olla. Llevar la mezcla a ebullición.

Paso 3

Disuelva el azúcar en el agua hirviendo. Agregue los arándanos al agua con azúcar.

Paso 4

Hervir los arándanos rojos durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo ocasionalmente para que no se quemen en el fondo de la sartén. Los arándanos se hacen cuando sus pieles comienzan a agrietarse y el agua azucarada comienza a espesarse.

Paso 5

Vierta los arándanos en una porción o recipiente de almacenamiento de alimentos. Deje que se enfríen a temperatura ambiente antes de servir o almacenar. La salsa se gelifica alrededor de las bayas a medida que se enfría.

Cosas que necesitará

• Cazo
• 1 taza de agua
• 1/2 taza de jugo de naranja
• 1 1/2 tazas de azúcar
• 4 tazas de arándanos > Cuchara
• Tazón
• Consejos

Si prefiere la gelatina de arándano sin las bayas del agujero, machaque las bayas después de cocinarlas mientras aún estén calientes. Cuele la gelatina en un tamiz o bolsa de gelatina para eliminar la pulpa de arándano. Use arándanos frescos o congelados en su cocina.