Cómo cocinar los brotes de frijoles crujientes

Los brotes de soja, que son las ramas comestibles de los frijoles, se utilizan con frecuencia como ingrediente para ensaladas y como aderezo en sándwiches. Son altamente nutritivos, una excelente fuente de fibra y altos en folato y vitamina C. Generalmente, los brotes de frijol se comen crudos, pero debido a que los brotes crudos se han relacionado con la contaminación bacteriana, es una buena idea cocinar los brotes antes de servirlos. Saltee sus brotes de soja para mantenerlos crujientes.

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Cocinar los brotes de frijoles crujientes

Paso 1

Compre solo brotes de soja frescos y crujientes. Los brotes de soja viscosos, blandos o filamentosos probablemente estén marchitos o contaminados por bacterias.

Paso 2

Enjuague los brotes a fondo con agua fría antes de cocinarlos. Deseche cualquier parte de los brotes que sean marrones o amarillentos.

Paso 3

Corta las raíces.

Paso 4

Llene el fondo de su sartén con aceite, grasa, mantequilla o caldo, según el platillo que esté preparando.

Paso 5

Caliente la sartén a fuego alto.

Paso 6

Coloque los brotes en la sartén. Revuelva o mezcle los brotes con frecuencia para evitar que se quemen.

Paso 7

Retire los brotes después de unos minutos para mantenerlos crujientes y sirva.

Cosas que necesitará

• Brotes de soja
• Saute pan
• Aceite, grasa, mantequilla o caldo