Cómo cocinar fideos secos para Chow Mein

Chow mein casero es un excelente plato principal si buscas un toque asiático sin la grasa saturada y el MSG presente en tan muchas cenas comercialmente preempacadas. Auténtico chow mein es un plato bastante simple hecho de fideos; una buena fuente de proteína, como pescado, pollo, cerdo o ternera en rodajas finas; y una salsa para juntarlo todo. Cocinar chow mein en casa le permite controlar los ingredientes, por lo que es una partida saludable y exótica de su comida habitual.

Video del día

Ebullición

Paso 1

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Haga hervir una olla grande de agua salada.

Paso 2

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Agregue los fideos secos de chow mein y revuélvalos con cuidado para separarlos.

Paso 3

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Hervir los fideos durante 2 a 4 minutos, o lo que recomiendan las instrucciones del fabricante.

Paso 4

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Revuelva los fideos de nuevo para separarlos y escurrirlos en un colador. Mezcle los fideos con aceite para evitar que se peguen.

Cocido al vapor

Paso 1

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Rocíe una canasta de vapor con una capa ligera de aerosol para cocinar antiadherente. Coloque el cesto de vapor engrasado en una olla grande.

Paso 2

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Agregue suficiente agua a la olla para llenar el espacio debajo del fondo de la olla y la parte inferior de la canasta de vapor.

Paso 3

Haga hervir el agua.

Paso 4

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Enjuague los fideos en agua fría y coloque los fideos suavizados en la canasta de vapor. Cubra la olla y hierva los fideos durante 2 a 3 minutos.

Paso 5

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Drene los fideos sin apagar el fuego debajo de la olla y la canasta de vapor.

Paso 6

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Enjuaga los fideos en agua caliente para eliminar el almidón. Devuélvalos a la canasta de vapor. Enjuáguelos por otros 2 a 3 minutos. Coloque los fideos en un recipiente y salpíquelos con un poco de aceite vegetal o de canola.

Cosas que necesitará

• Olla
• Sal
• Cuchara de madera
• Colador
• Canola o aceite vegetal
• Canasta de vapor
• Cocción antiadherente en aerosol

Advertencias

• No cocine demasiado chow mein fideos secos o se derrumbarán.