Cómo cocinar un pato congelado

Hay varias razas diferentes de patos que se cocinan y se sirven en los Estados Unidos: el blanco Pekín, el moulard, el Muscovy y el pato silvestre. Los patos producen carnes blancas y se clasifican en aves de corral. Como son más difíciles de criar, la carne de pato no es tan popular como el pollo, los gansos y el pavo. Según el Departamento de Alimentos y Agricultura de los Estados Unidos, el pato por lo general se importa de Asia y, por lo tanto, se vende congelado. Para cocinar bien el pato congelado, es importante descongelarlo adecuadamente.

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Paso 1

Descongele el pato en el refrigerador por al menos 1 día. Alternativamente, coloque el pato congelado en una bolsa a prueba de fugas y sumérjalo por completo en un recipiente grande con agua fría. Cambie esta agua cada 30 minutos con agua fría y limpia. Un pato entero se puede descongelar en aproximadamente 3 a 4 horas usando este método.

Paso 2

Mezcle el aceite de oliva, la sal y la pimienta y reserve.

Paso 3

Pincha el pato con un pincho para que se cocine bien en todo momento. Hacer agujeros poco profundos en el pato también permite que la grasa penetre completamente en el pato, haciéndolo más jugoso.

Paso 4

Aplica el condimento en todo el pato, usando un cepillo de hilvanado.

Paso 5

Engrase una lata de asar por todos lados y coloque el pato en ella.

Paso 6

Precalienta el horno a 350 F.

Paso 7

Coloca la lata de asar en el horno y deja que el pato se asa por unos 30 minutos.

Paso 8

REPLACEe una temperatura de la carne en la parte más gruesa del pato para verificar la temperatura. El pato se cocina completamente cuando tiene 165 grados en su parte más carnosa.

Paso 9

Retire del horno y sirva entero o córtelo en trozos más pequeños.

Cosas que necesitará

• 1 pato entero
• agua fría
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de sal de roca
• 1/2 cucharadita de pimienta recién molida
• Pincho < Cepillo de hilvanado
• Estaño de asar
• Termómetro de carnada
• Advertencias

No se recomienda cocinar pato en una parrilla o a través de calor directo. Siempre use un horno o una sartén para cocinar el pato.