Cómo cocinar una buena hamburguesa en la estufa

Una sartén o un molde para asar en la estufa ofrece un método alternativo para asar a la parrilla las hamburguesas. El objetivo es una empanada de hamburguesa jugosa que se cuece pero no se quema en el exterior. La forma en que preparas la hamburguesa y el manejo de la carne en la sartén afecta el resultado. Para personalizar el sabor, mezcle los condimentos y las verduras picadas en la carne picada antes de formar las hamburguesas.

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Paso 1

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Divida un paquete de carne molida magra en porciones de aproximadamente 6 onzas. Si está agregando vegetales picados como cebollas o pimientos, mezcle suavemente en cada hamburguesa sin trabajar demasiado la carne.

Paso 2

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Moldee cada porción de hamburguesa en forma de hamburguesa con un grosor aproximado de 3/4 de pulgada, minimizando de nuevo la cantidad de manipulación que hace con la carne. Presione ligeramente hacia abajo en un lado de cada hamburguesa para formar una hendidura para que la hamburguesa no se hinche demasiado.

Paso 3

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Espolvoree condimentos secos como ajo en polvo, pimienta de cayena, sal y pimienta en el exterior de cada hamburguesa de hamburguesa.

Paso 4

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Caliente una parrilla o sartén a fuego alto sobre la estufa. Coloque las hamburguesas en la sartén calentada. Deje las hamburguesas solo durante tres minutos o hasta que se dore la parte inferior.

Paso 5

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Voltea las hamburguesas de hamburguesas y continúa cocinando durante otros cuatro o cinco minutos para que el otro lado se dore. Cocine las hamburguesas hasta que alcancen los 160 grados F en un termómetro de carne.

Paso 6

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Cubra las hamburguesas con rebanadas de queso, si lo desea, para el último minuto. Cubra la bandeja con papel de aluminio o una tapa para ayudar a que el queso se derrita.

Cosas que necesitará

• Carne de res molida
• Condimentos
• Verduras picadas
• Sartén
• Espátula
• Rebanadas de queso