Cómo cocinar una hamburguesa en una plancha

Una plancha era una característica importante en una cocina antigua y grande. A medida que los nuevos tipos de utensilios de cocina y las áreas de cocina más pequeñas se hicieron populares, las planchas se convirtieron en accesorios. Una plancha de hierro fundido funciona en cualquier parte superior de la estufa, pero para hamburguesas consistentemente marrones, pruebe con una versión eléctrica con calor controlado por termostato. Podrás ponerle una marca a una hamburguesa que rivaliza con tu hamburguesa favorita.

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Paso 1

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Precaliente la plancha a 375 F.

Paso 2

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Compre empanadas de carne de res o de bisonte preformadas, o presione sus propias hamburguesas con carne molida magra. Presiona un hoyuelo en el centro de cada hamburguesa con la yema del pulgar para evitar que la hamburguesa se "enrolle" en el medio mientras se cocina.

Paso 3

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Cepille la plancha con mantequilla derretida. Coloque las hamburguesas en la plancha y déjelas chisporrotear durante aproximadamente 4 minutos. Evite la tentación de levantar o voltear las hamburguesas temprano. La superficie de cada hamburguesa debe ponerse en contacto con la plancha para obtener un "brown sear". Unte con mantequilla otra área de la plancha y coloque las cebollas rebanadas en la plancha para dorar.

Paso 4

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Usa una espátula para voltear las hamburguesas. Raspe la superficie de la plancha para mantener la capa de carne marrón en las hamburguesas y no pegada a la plancha. Una hamburguesa de 3/4 de pulgada de espesor debe cocinarse en cada lado durante 4 a 5 minutos, o hasta que un termómetro de carne de lectura instantánea registre una temperatura interna de 160 F.

Paso 5

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Gire y voltee las cebollas, rociando más mantequilla sobre ellas si es necesario para ayudarlas a caramelizar. Aplique mantequilla derretida a las superficies cortadas de los panecillos y colóquelos con el lado con mantequilla hacia abajo sobre la plancha caliente hasta que la superficie del panecillo esté tostada.

Paso 6

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Ensambla los panecillos tostados con las hamburguesas cocidas cubiertas con las cebollas, un poco de queso y tus condimentos favoritos.

Cosas que necesitará

• Plancha eléctrica
• Mantequilla
• Cebolla en rodajas, opcional
• Espátula / Turner
• Bollos de hamburguesa
• Queso, opcional
• Condimentos, opcional

Consejos

• Use una espátula / turner de metal en una plancha regular de metal. Si su plancha es antiadherente, use un utensilio hecho para ese tipo de superficie.

Advertencias

• Instale la plancha eléctrica en su cocina lejos de cortinas y toallas inflamables y en un lugar donde pueda limpiar fácilmente las salpicaduras.